PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 揉麵團的牛奶比例

看板cookclub (烹飪DIY)作者onlyi0722 (ONN)時間11年前 (2015/01/27 21:24)推噓1(1推 0噓 4→)

留言5則, 4人參與討論串1/1

想要做牛奶饅頭的麵糰是要把原本水的部分全部換成牛奶？牛奶全部取代水的角色… 這樣麵糰會不會發酵不夠？！還是軟硬度會跟用水的有差別？！謝謝 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.253.153 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1422365066.A.83B.html

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