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[問題] 滷豆干要不要切

看板cookclub (烹飪DIY)作者 ( )時間11年前 (2015/01/28 23:50), 編輯推噓3(3推 0噓 6→)
留言9則, 6人參與, 最新討論串1/1
滷了幾次豆干，有買過大豆干像正方形比較厚實的 這種我就會切成四小塊再去下滷 若是一般小吃店的小豆干就不會切 想要請問像大豆干的話若切了再滷然後放冷凍 會比滷完放冷凍後再切還來的入味嗎？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.199.131 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1422460217.A.EAC.html
推
01/29 00:04, , 1F
這....顯而易見不是嗎? 切了再滷 會比較入味
01/29 00:04, 1F
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01/29 00:05, , 2F
不過如果你不趕時間 這種滷豆干 當天滷都很難入味
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01/29 00:06, , 3F
都要浸在滷汁 至少一晚 鹹味才會進去
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01/29 00:47, , 4F
吃的時候煮滾切好再把滷汁淋上 入不入味也不是問題XD
01/29 00:47, 4F
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01/29 00:48, , 5F
如果你也跟我一樣喜歡吃熱豆乾的話
01/29 00:48, 5F
推
01/29 03:21, , 6F
可以試試買回來直接先凍1~2天再整塊滷 要吃再切小塊淋汁
01/29 03:21, 6F
推
01/29 06:24, , 7F
可以撥一半 用撥的比切的好吃
01/29 06:24, 7F
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01/29 10:50, , 8F
謝謝改天來試！
01/29 10:50, 8F
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02/09 21:51, , 9F
不管滷什麼，滾了之後放涼進冰箱，隔天再滷就很好吃了
02/09 21:51, 9F
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