[食譜] 葡萄果醬—手作果醬天然的最美味
圖文好讀版：http://goo.gl/tfFULC
對~這篇文章跟上篇是有關連的! 哈哈哈
因為想吃Scone：http://goo.gl/U8Bovm的關係，再度興起了自己做果醬的念頭，這次做
的是「葡萄果醬」
果醬製作過程很簡單，需要的材料也不多，雪人比較不喜歡將果肉和皮打成泥狀的口感，
反而喜歡口口吃的到果肉的扎實感( 特別是要大顆果粒的唷XD)，自製果醬本身不會太甜
，加入一點檸檬除了原本的果香之外還可嘗到淡淡的檸檬香，跟外面市售的果醬真的差很多，有機會真的一定要試試純天然的滋味阿！
材料
500g..................................................葡萄
200g..................................................細砂糖
1/2顆..................................................檸檬
作法
1. 葡萄洗淨後將皮(籽)與果肉分離
2. 將葡萄皮(籽)倒入鍋中加水，中大火煮至水滾
3. 濾掉葡萄皮(籽)留下葡萄汁
ps.煮皮是因為果醬需要的果膠還有萃取葡萄果醬最關鍵的紫色
4. 葡萄果肉、葡萄汁、糖、檸檬汁一起放入鍋中以中小火慢煮，攪拌過程中同時濾掉泡
泡雜質
ps.可依水果本身甜度及個人口味去調整糖的比例
5. 持續攪拌至果醬開始收汁變稠
ps. 湯匙放入後不會太稀，而會有點稠稠的黏著在湯匙表面上
6.以滾水殺菌瓶蓋後將果醬裝入，鎖好瓶蓋後倒放
ps.是為了讓瓶中沒有空氣這樣就不會有細菌產生
新鮮的手做果醬完成囉~抹在Scones、吐司或優格上都很棒喔！阿~想到又餓了啦....
: ) 祝大家有個愉快的週末 S
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有啊! 很多水果可以做喔! 草莓、藍莓、紅莓、橘子、檸檬....
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蘋果果醬感覺滿酷的耶!
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藍莓果醬也超讚啦!!!
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我也超愛柚子果醬的!!!
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草莓讚耶! 我也正想說草莓
※ 編輯: sharon945 (123.192.83.190), 01/31/2015 13:28:13
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哈哈! 對~一堆葡萄煮完整剩一點
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對!!自己做完全就是真材實料!! 奇異果+葡萄感覺好酷喔! 下次試試
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耶~不錯耶!!想試想試 : )
※ 編輯: sharon945 (123.192.83.190), 01/31/2015 17:58:37
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我水的分量是自己隨意抓耶！ 因為煮出來的葡萄水最後會再加回去
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※ 編輯: sharon945 (114.25.20.18), 05/23/2015 17:56:30
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