[問題] 煮好的薏仁湯會變紅嗎?
之前有聽說過煮綠豆湯 有可能會變紅
因為綠豆皮表皮的成份被氧化
而使湯汁呈現紅色
但是煮薏仁湯也會有同樣的情形嗎?
本身很喜歡吃薏仁 這幾年來也常煮 水源跟煮法都一樣
但今天煮好這鍋 卻發現薏仁湯有點偏紅
http://i.imgur.com/zidVGn7.jpg
(同一批薏仁上次煮過沒問題)
這樣是正常嗎 該不該倒掉?
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