[食譜] 番茄果醬
因為友人送了家裡一堆小番茄吃不完
所以想說就作成果醬來放著
上週參加年菜班示範的金棗醬是600g金棗對300g的糖
但我覺得太甜了
家裡的小番茄是約500g 我用了100g得糖
因為喜歡番茄梅子的味道 所以還放了10顆小話梅
跟一顆檸檬的檸檬汁
先處理小番茄 我是把小番茄對切又對切 就是一分四這樣
(也可以切半就好 我是想要煮快一點)
皮我沒處理 想說這樣比較有口感
切完後 倒入檸檬汁 糖 跟梅子拌一拌到糖
然後放入鍋子 小火煮
煮到番茄軟爛 糖汁收成微稠狀就可以熄火
成果:
http://ppt.cc/kpCw
發現做果醬其實滿簡單的
只是前置作業麻煩了點~呵 =)
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