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[問題] 鑄鐵鍋蓋的必要性

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (上原亞yee)時間7年前 (2018/07/30 00:22), 編輯推噓7(7推 0噓 6→)
留言13則, 9人參與, 7年前最新討論串1/1
小弟我今天入手了lodge6.5吋的鑄鐵鍋，想說既然 買了就順便買個鍋蓋吧。但是網路上似乎都沒找到 6.5吋的鍋蓋，請問若是沒有鍋蓋會差很多嗎？或 是有什麼替代的方法嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.129.232 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1532881350.A.802.html
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07/30 02:15, 7年前 , 1F
看你煮什麼吧 鍋蓋不外乎就是加快聚熱跟減少水份散發 看
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07/30 02:15, 7年前 , 2F
你要煮的菜或家裡爐具有沒有這些需求
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07/30 06:36, 7年前 , 3F
Lodge有出玻璃鍋蓋，可以找一下。我覺得用過就回不去了
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07/30 07:33, 7年前 , 4F
我有一個沒有塗層的鍋蓋,很容易生鏽,油層也不好養,因
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為每次料理時,鍋蓋上都是水蒸氣,沒辦法像鍋子本體一
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樣,料理的同時吃油也養塗層。如果下次還有機會入手
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鍋子 我應該是會買玻璃的吧
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覺得沒鍋蓋很難煮，不知道為什麼都沒附蓋
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07/30 09:15, 7年前 , 9F
鑄鐵鍋蓋可以一起丟進烤箱
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07/30 10:33, 7年前 , 10F
他沒有附鍋蓋哦？我還以為每家都有
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07/30 12:01, 7年前 , 11F
最近有新書附鍋600多台票
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07/31 20:25, 7年前 , 12F
沒鍋蓋油很容易濺的到處都是
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08/02 05:56, 7年前 , 13F
可以找玻璃鍋蓋或是陶鍋的鍋蓋代替
08/02 05:56, 13F
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