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[問題] 綠豆薏仁湯煮到沒有湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我不太會使用水球)時間7年前 (2018/08/01 05:01), 編輯推噓13(13推 0噓 13→)
留言26則, 16人參與, 7年前最新討論串1/1
天氣好熱想煮個綠豆薏仁湯消暑 第一次煮就出狀況QQ 使用材料： 慢燉鍋，大薏仁400克，綠豆400克，水1500CC https://i.imgur.com/dB4JAFi.jpg
作法： 大薏仁+水用慢燉鍋燉2小時， https://i.imgur.com/6M16iOR.jpg
再把綠豆倒進去繼續燉1小時 https://i.imgur.com/ls7O5ki.jpg
看來沒有湯汁了，我可以怎麼補救？ 這鍋剛煮好還熱熱的，我只有開蓋拍照一下就蓋回去沒有攪動它 我現在要怎麼處理呢？ 馬上整鍋冰起來，還是室溫放涼 麻煩大家幫忙了，謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.85.32 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1533070880.A.FBB.html
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08/01 06:01, 7年前 , 1F
室溫放涼在冰
08/01 06:01, 1F
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08/01 06:02, 7年前 , 2F
挖起來加鮮奶吃，買清冰當刨冰料
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08/01 08:37, 7年前 , 3F
要吃的時候挖一點出來跟冰糖水拌一拌
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推
08/01 09:13, 7年前 , 4F
你要不要先吃吃看確認有沒有熟啊，水太少可能心沒透
08/01 09:13, 4F
推
08/01 10:17, 7年前 , 5F
綠豆看起來沒軟，先捏幾顆試看看，不夠軟的話移到
08/01 10:17, 5F
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08/01 10:17, 7年前 , 6F
大鍋再繼續煮
08/01 10:17, 6F
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08/01 11:03, 7年前 , 7F
感覺沒熟喔 我紅豆一碗就能煮成一大鍋了 綠豆薏仁各400g煮
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08/01 11:03, 7年前 , 8F
出來的量應該很可觀
08/01 11:03, 8F
推
08/01 11:06, 7年前 , 9F
我煮綠豆也是要煮到軟但沒湯的綠豆沙，放涼分裝冰冷凍，下
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08/01 11:06, 7年前 , 10F
次吃再拿一點出來煮
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08/01 11:20, 7年前 , 11F
是不是沒泡水XD
08/01 11:20, 11F
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08/01 12:01, 7年前 , 12F
料跟水大概要1:8以上 你這樣一定會乾的 QQ
08/01 12:01, 12F
推
08/01 12:59, 7年前 , 13F
四人電鍋大概只各加100g，你這根本在煮飯
08/01 12:59, 13F
推
08/01 16:22, 7年前 , 14F
你這個綠豆看起來沒煮透啊……
08/01 16:22, 14F
推
08/01 17:19, 7年前 , 15F
薏仁先挖出來再加水煮綠豆
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推
08/01 22:11, 7年前 , 16F
綠豆看起來好硬
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08/02 13:20, 7年前 , 17F
我煮飯通常都不放米，改放綠豆跟薏仁
08/02 13:20, 17F
推
08/02 17:52, 7年前 , 18F
豆子要皮肉分離才熟
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推
08/06 09:36, 7年前 , 19F
綠豆感覺還沒熟，換大鍋加水再煮
08/06 09:36, 19F
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08/06 09:36, 7年前 , 20F
分享-我用IH電子鍋煮,好處是免看顧,不用待在廚房顧+
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08/06 09:36, 7年前 , 21F
攪拌,一樣可以煮的軟爛入味
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08/06 09:36, 7年前 , 22F
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08/06 09:36, 7年前 , 23F
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08/22 02:19, 7年前 , 24F
我用慢燉鍋，表層綠豆看來完整但壓下去是綿的，裡面豆沙
08/22 02:19, 24F
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08/22 02:19, 7年前 , 25F
跟薏仁超綿密的。留一份打綠豆薏仁牛奶喝，其餘分裝送出
08/22 02:19, 25F
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08/22 02:19, 7年前 , 26F
去了。
08/22 02:19, 26F
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