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[問題] 台北/新北買牛胸肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (一生與君幾擦肩)時間6年前 (2018/09/18 19:34), 6年前編輯推噓5(5推 0噓 15→)
留言20則, 8人參與, 6年前最新討論串1/1
最近想要自製鹽醃牛肉(corned beef)來做魯賓三明治，可是到處找不到有賣牛前胸(bris ket)的店家 翻舊文找到環南市場好像有，可是可能去錯攤了，問的結果是沒有QAQ 想請問有人知道台北/新北哪裡有賣牛前胸的嗎？ 牛前胸（非牛腩喔） https://i.imgur.com/rPEL8TX.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.118.38 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1537270464.A.5E1.html ※ 編輯: janice80529 (114.42.118.38), 09/18/2018 19:34:44
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09/18 20:52, 6年前 , 1F
很不幸的 要特別訂才有
09/18 20:52, 1F
推
09/18 22:52, 6年前 , 2F
問看看古亭那的國際牛肉，但應該要請他們特別留
09/18 22:52, 2F
會去問問看，感謝XD
推
09/19 07:36, 6年前 , 3F
你sauerkraut 也要自己做嗎？ 台灣也沒有pompernickel bre
09/19 07:36, 3F
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09/19 07:36, 6年前 , 4F
ad 吧
09/19 07:36, 4F
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09/19 09:16, 6年前 , 5F
酸菜直接買進口的，麵包我也覺得歐式麵包都可以啦，
09/19 09:16, 5F
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09/19 09:16, 6年前 , 6F
沒哪麼多要求，因為對我來說本體是肉XDDD
09/19 09:16, 6F
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09/19 09:34, 6年前 , 7F
環南的要賣牛肉店家問可以訂購與否.有的不留有的會預留
09/19 09:34, 7F
好喔，再去問問看能不能預定 ※ 編輯: janice80529 (111.241.215.43), 09/19/2018 09:42:12
推
09/19 11:37, 6年前 , 8F
曾經問過 但個體戶真的找不到門路 只買過一次品質差到爆
09/19 11:37, 8F
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09/19 11:37, 6年前 , 9F
2/3是油 然後又不便宜 懷疑根本是腹部當胸賣給我
09/19 11:37, 9F
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09/19 11:38, 6年前 , 10F
有找到請記得來分享一下 我是要做煙燻牛胸肉的
09/19 11:38, 10F
如果是整塊未修清牛胸油會很多沒錯啦https://i.imgur.com/aRNAkIv.jpg
不過油修掉之後就會是主文圖片那塊漂亮的瘦肉 ※ 編輯: janice80529 (111.241.215.43), 09/19/2018 12:22:13
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09/19 14:30, 6年前 , 11F
去證明肉舖訂也是一半都是油，修完後很薄
09/19 14:30, 11F
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09/19 14:31, 6年前 , 12F
所以後來我直接放棄用brisket了，用翼板代替
09/19 14:31, 12F
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09/19 14:31, 6年前 , 13F
知名肉舖
09/19 14:31, 13F
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09/19 14:33, 6年前 , 14F
不然就是肩小排
09/19 14:33, 14F
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09/19 18:07, 6年前 , 15F
裕賀有 不過妳可能要整箱購買 XD
09/19 18:07, 15F
推
09/19 19:56, 6年前 , 16F
也在找+1
09/19 19:56, 16F
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09/19 22:27, 6年前 , 17F
現成的幾乎是買不到的，我想很多人都找過
09/19 22:27, 17F
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09/19 22:27, 6年前 , 18F
現在的問題其實是，哪一家能訂到好的
09/19 22:27, 18F
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09/19 22:28, 6年前 , 19F
我之前是在法蘭克肉舖訂，修完大概2cm厚
09/19 22:28, 19F
推
09/20 05:59, 6年前 , 20F
....2cm 笑死.....costco沒賣現成可以直接烤來吃的嗎
09/20 05:59, 20F
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