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[問題]醃肉的保存方式

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間6年前 (2018/09/19 23:38), 6年前編輯推噓3(3推 0噓 3→)
留言6則, 4人參與, 6年前最新討論串1/1
各位前輩大家好 本週六晚上家裡要烤肉 原本打算週五週六再去市場採買 結果臨時明天必須去市場一趟 就想說順便買一買好了(我懶) 依照我個人處理海鮮/肉類的習慣來說 兩天內會吃的就放冷藏 其他都會先冷凍起來 那現在問題來了 買跟烤的間隔剛好介於我冷藏跟冷凍的標準之間 我不太想冷凍完隔天馬上退冰 又不太想讓海鮮/醃肉在冷藏那麼多天 反正我的腦袋實在轉不過來無法抉擇... 請問以週四早上買+週六晚上烤的狀況來說 大家會怎麼選擇呢？ 1_海鮮/醃肉冷藏到週六晚上 2_海鮮/醃肉冷凍，週五晚上放冷藏退冰 3_海鮮/醃肉冷凍，週六中午泡水退冰 4_海鮮/生肉冷藏到週六早上再醃(肉) 5_其他 謝謝大家 ※ 編輯: steven12wu (123.110.198.2), 09/19/2018 23:42:11
推
09/19 23:42, 6年前 , 1F
3 這種高溫下 提前3小時拿出來室溫解凍即可 不用泡水
09/19 23:42, 1F
推
09/20 09:56, 6年前 , 2F
先處理成小體積再醃好冷凍 醃有助保存 小體積退冰容易
09/20 09:56, 2F
推
09/20 20:42, 6年前 , 3F
都冷凍,先鋪平再冷凍,當天早上拿出來退冰不要泡水
09/20 20:42, 3F
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09/21 22:08, 6年前 , 4F
買來直接醃 醃本來就可以延長保存你能吃冷藏兩天
09/21 22:08, 4F
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09/21 22:08, 6年前 , 5F
就能吃冷藏醃兩天半的
09/21 22:08, 5F
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09/21 22:09, 6年前 , 6F
會不會太鹹等那是另外一個問題 XD
09/21 22:09, 6F
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