[食譜] 小烤箱簡單做! 外Q內嫩照燒烤豆腐~

看板cookclub (烹飪DIY)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間7年前 (2018/09/19 23:46)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://micoberry.blogspot.com/2018/09/cook-q.html 豆腐算是亞洲各國很常用來料理的食材之一~ 煎煮炒炸都很美味! 其實歐美國家也很流行用豆腐來做各式料理各大超市都買得到~ 除了跟我們一樣拿來煎煮炒炸之外老外們還很常把豆腐拿去烤! 烤過的豆腐吃起來外Q內嫩是蠻好吃又簡單做的料理唷! 通常是用大約類似板豆腐的Firm tofu來做~ 如果你跟我一樣住在美國的話推薦下面這兩款豆腐~ 都是蠻容易買到的喔! 左邊綠色的是Trader Joe's超市自家品牌的有機豆腐右邊紅色的是各大超市都很容易買到的House Foods 有機豆腐這兩款豆腐不但適合拿來烤也很適合拿來做各種豆腐料理喔~ 烤豆腐的食材準備和步驟都超簡單~ 一起來看看吧~ 材料: 1. 板豆腐一塊 2. 糖:味碄:醬油=1:3:5 3. 黑白芝麻少許步驟: 1. 先把豆腐略壓出一些水份後切成喜歡的大小~ 2. 糖:味碄:醬油以1:3:5的比例調出照燒醃醬 3. 把調好的醬汁淋到豆腐塊上輕輕拌勻 (我是用橡皮刮刀輕輕拌一下~) 接著靜置10-15分鐘~ 讓豆腐吸收醬汁 4. 靜置一陣子之後豆腐就會略帶醬色，接著用烤箱以200-220度C烤20-30分鐘~ 烤久一點外層會Q一點~ 如果豆腐切大塊一點也要烤久一點喔~ 5. 烤好後再灑上黑白芝麻就OK! 我通常是一次烤一盒~ 想要外皮有點微酥的口感也可以在醬汁裡加入一匙油~ 想吃的時候放一些到烤箱裡簡單加熱幾分鐘就好囉! 口味也可以自行變化~ 就用不同的醃醬就好囉! 放在冰箱冷藏可以放個3-4天沒問題! -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 141.211.130.89 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1537372001.A.14D.html