[問題] 請問判斷自製豆腐乳及醃鳳梨醬是否壞掉?
各位先進大家好~
最近九月份做了一罐豆腐乳和鳳梨醬
因為看到有人做法沒有洗豆粕就醃下去
我就也這樣做
還用OLD洋酒來醃，因為手邊沒有米酒
結果才醃半個月
豆腐就開始很爛(我用義美板豆腐，有用鹽巴醃，但是沒有壓)
搖晃瓶子就出現豆腐摩擦的痕跡
試吃了一塊豆腐和鳳梨
覺得舌頭刺刺辣辣的 但是沒有臭
不曉得是不是壞掉耶...???
請各位先進幫忙提供一下判斷的方法，感謝喔!!(已GOOGLE)
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