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[問題] 自製優格的味道

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (紅酒燉香雞)時間7年前 (2018/09/21 11:24), 7年前編輯推噓11(11推 0噓 18→)
留言29則, 14人參與, 7年前最新討論串1/1
因為非常愛吃優格 所以都會買市售優格來吃 最近偶然發現電鍋自製優格的方法 昨天也如法炮製 但我不知道是不是因為沒抓比例的關係 優格奶味超級重 偏偏我又害怕奶味重的人 想問是不是因為我的放進去的優格比例不夠呢？ 我是用植物的優那一款來做 一匙優格加萬大牧場的牛奶 https://i.imgur.com/BD8xxBl.jpg
用湯匙挖一匙 確定有凝固狀態 酸味沒有很明顯且奶味太重 實在吃不下去啊囧.... ----- Sent from JPTT on my iPhone --
推
06/06 07:54,
5樓要買法拉利給大家
06/06 07:54
推
06/06 08:23,
謝5樓
06/06 08:23
推
06/06 08:25,
蓋~
06/06 08:25
推
06/06 08:35,
四樓要藍寶堅尼 謝謝!
06/06 08:35
推
06/06 09:11,
晚上燒的時候 會喊樓上幾位名字 記得來領!
06/06 09:11
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06/06 09:18,
還要圍一圈敲打地面~免得被樓下拿走~
06/06 09:18
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.146.163 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1537500281.A.0AD.html
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09/21 11:40, 7年前 , 1F
原味無糖?
09/21 11:40, 1F
我是用蘆薈口味 ※ 編輯: Kokowaah (220.129.146.163), 09/21/2018 11:45:02
推
09/21 11:49, 7年前 , 2F
一匙太少
09/21 11:49, 2F
推
09/21 14:58, 7年前 , 3F
香料？還是建議用純粹的優格粉來做
09/21 14:58, 3F
推
09/21 17:10, 7年前 , 4F
要用現成優格做的話，優格要選無糖無添加的；牛奶本身也
09/21 17:10, 4F
→
09/21 17:10, 7年前 , 5F
有差
09/21 17:10, 5F
推
09/21 18:15, 7年前 , 6F
好像要50克，我的優格機說明書寫的
09/21 18:15, 6F
推
09/21 19:57, 7年前 , 7F
無糖比較好 不過我用原味(含糖)也有成功就是 福樂優格
09/21 19:57, 7F
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09/21 20:00, 7年前 , 8F
一罐搭配一碗公 室溫30度以上 8小時就能
09/21 20:00, 8F
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09/21 21:31, 7年前 , 9F
一湯匙太少 一般都一杯優格(大概100g)配一罐奶(9xxml)可
09/21 21:31, 9F
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09/21 21:31, 7年前 , 10F
以試試不同廠牌的優格跟奶 做出來的口感跟味道都會不太
09/21 21:31, 10F
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09/21 21:31, 7年前 , 11F
一樣
09/21 21:31, 11F
推
09/21 22:36, 7年前 , 12F
請問有人用豆漿做過嗎？
09/21 22:36, 12F
推
09/21 23:00, 7年前 , 13F
有，豆漿做起來跟壞掉的豆漿有87%像，豆味很重，酸酸的。我
09/21 23:00, 13F
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09/21 23:00, 7年前 , 14F
是敢吃啦，但家人說很噁XD建議適量跟牛奶混合，味道應該會好
09/21 23:00, 14F
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09/21 23:00, 7年前 , 15F
很多
09/21 23:00, 15F
推
09/22 00:39, 7年前 , 16F
可試試全聯的雪比做基底
09/22 00:39, 16F
推
09/22 12:35, 7年前 , 17F
我昨晚第一次試就成功了 酸度也夠 用福樂頂級鮮奶優格
09/22 12:35, 17F
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09/22 12:35, 7年前 , 18F
（金色盒裝）加萬丹酪農戶牛奶 優格的菌種是嗜熱鏈球菌
09/22 12:35, 18F
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09/22 12:35, 7年前 , 19F
所以容易成功（？
09/22 12:35, 19F
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09/22 12:36, 7年前 , 20F
建議原po 製作時間可以再延長個2小時 優格會發酵 越放
09/22 12:36, 20F
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09/22 12:36, 7年前 , 21F
越酸喔
09/22 12:36, 21F
推
09/22 16:34, 7年前 , 22F
有機店賣的豆漿優格，也很像壞掉的豆漿，味道滿噁心的
09/22 16:34, 22F
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09/25 21:43, 7年前 , 23F
我是用優格：牛奶=1:10
09/25 21:43, 23F
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09/25 21:45, 7年前 , 24F
優格機時間 冬天設10-11小時 夏天9小時
09/25 21:45, 24F
推
11/16 16:35, 7年前 , 25F
我用聖德科斯的菌粉做的也是只有一點點點酸，有奶香味
11/16 16:35, 25F
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11/16 16:35, 7年前 , 26F
，個人主觀很愛。
11/16 16:35, 26F
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11/16 16:35, 7年前 , 27F
豆漿真的非常像壞掉
11/16 16:35, 27F
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11/16 16:36, 7年前 , 28F
延長時間會跑太多乳清，建議微出乳清就好，味道就換牌
11/16 16:36, 28F
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11/16 16:36, 7年前 , 29F
子試試看吧。
11/16 16:36, 29F
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