[問題] 煮飯糰用的糯米需要用到快速爐嗎？
因最近有準備創業賣飯糰
朋友已經有經驗且很好心的教導我許多技巧
他煮糯米的方式是使用快速爐
但目前家裡只有一般天然瓦斯爐
若需加裝快速爐及使用瓦斯桶實在沒有什麼空間
我也試過用家裡瓦斯爐蒸，但可能是火力不夠
飯還是偏乾硬，且時間很長
想請問各位有沒有用木桶蒸糯米的經驗而不需要使用到快速爐呢？
希望有人可以分享一下 非常感謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.13.29
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※ 編輯: justlvuz (42.76.13.29), 10/06/2018 17:39:11
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