PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 很少下廚適合買鑄鐵鍋嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (zero waste)時間7年前 (2018/10/11 17:02), 7年前編輯推噓23(23推 0噓 30→)
留言53則, 27人參與, 7年前最新討論串1/1
想買一咖煎鍋，很少煮飯(一個月1-2次) 最常的是早餐煎蛋,可能兩週一次 之前用不鏽鋼鍋黏到我無語 剛好不鏽鋼鍋要送人，就想順便換鍋了~ 想買鑄鐵的原因有: 1. 可單純煎蛋的小尺寸鍋 2. 想要一體成型的鍋子(非常不能忍受異材質間的間隙) 但我也擔心很少下廚會不會生鏽，還是只要有定期養鍋就可以了呢？ 煩惱很久了~有請大家幫我解惑了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.13.161.101 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1539248532.A.2E4.html
→
10/11 17:05, 7年前 , 1F
用不沾鍋就好了，鑄鐵鍋不適合你
10/11 17:05, 1F
→
10/11 17:14, 7年前 , 2F
不鏽鋼鍋不會用的話，你用鑄鐵鍋會繼續無語
10/11 17:14, 2F
→
10/11 17:28, 7年前 , 3F
用不沾鍋吧！
10/11 17:28, 3F
推
10/11 17:34, 7年前 , 4F
買全聯集點那個玉子燒不沾鍋 煎蛋就非常好用了
10/11 17:34, 4F
推
10/11 17:37, 7年前 , 5F
10/11 17:37, 5F
推
10/11 19:16, 7年前 , 6F
不鏽鋼鍋你會用到沾鍋的話，那麼鑄鐵鍋結果會是一樣，你
10/11 19:16, 6F
→
10/11 19:16, 7年前 , 7F
比較適合用不沾鍋
10/11 19:16, 7F
推
10/11 19:18, 7年前 , 8F
新手建議先從不沾鍋下手，比較不會失敗
10/11 19:18, 8F
→
10/11 19:48, 7年前 , 9F
琺瑯鍋會比鑄鐵鍋適合你...少下廚的話鑄鐵容易生鏽...
10/11 19:48, 9F
→
10/11 19:48, 7年前 , 10F
等你下次要用的時候看到生鏽的鍋會煩死就懶得煮...
10/11 19:48, 10F
→
10/11 19:50, 7年前 , 11F
琺瑯鍋就是鑄鐵鍋包琺瑯鑄鐵鍋該有的好處他都有...
10/11 19:50, 11F
→
10/11 19:51, 7年前 , 12F
好清洗好整理好調理等你中招每天煮以後再買鑄鐵鍋不遲...
10/11 19:51, 12F
→
10/11 20:06, 7年前 , 13F
跟不鏽鋼鍋比 鐵鍋稍微不沾一點
10/11 20:06, 13F
推
10/11 20:25, 7年前 , 14F
要煎蛋買不沾鍋+1
10/11 20:25, 14F
推
10/11 20:42, 7年前 , 15F
鑄鐵鍋要保養喔，而且用起來沒比不鏽鋼不沾多少，新
10/11 20:42, 15F
→
10/11 20:42, 7年前 , 16F
手硬要二選一反而推薦怎麼樣都不會壞也不用保養的不
10/11 20:42, 16F
→
10/11 20:42, 7年前 , 17F
鏽鋼
10/11 20:42, 17F
→
10/11 20:42, 7年前 , 18F
不沾鍋則是要小心使用，眉角要注意
10/11 20:42, 18F
推
10/11 21:08, 7年前 , 19F
不沾鍋就可以做很多事情了XD 可以選購好一點的鍋子 這樣就
10/11 21:08, 19F
→
10/11 21:08, 7年前 , 20F
不會有異味的問題
10/11 21:08, 20F
推
10/11 21:18, 7年前 , 21F
生鐵鑄鐵鍋要常用養鍋不然會生鏽喔。
10/11 21:18, 21F
推
10/11 21:37, 7年前 , 22F
絕對是不沾鍋阿，買好一點的，清洗小心點，妳不常用其
10/11 21:37, 22F
→
10/11 21:37, 7年前 , 23F
實可以用很久
10/11 21:37, 23F
推
10/11 22:27, 7年前 , 24F
鐵鍋用完，洗好後烘乾，再上油，我三個月沒用都沒生鏽
10/11 22:27, 24F
→
10/11 22:30, 7年前 , 25F
只不過那麼久沒用，會有油耗味，要用肥皂把油洗掉，烘乾
10/11 22:30, 25F
→
10/11 22:31, 7年前 , 26F
重新上新油才能用
10/11 22:31, 26F
謝謝大家的分享，忘記說不沾鍋我不考慮，壞的很快，也有塗層的疑慮(而且我比較喜歡視 覺上一體成型的感覺)。 總結看來我似乎還是比較適合不鏽鋼鍋，畢竟每次還要刷鏽應該會更不想煮飯吧～非常感謝 大家幫我釐清方向~ ※ 編輯: junjet (117.19.161.124), 10/11/2018 22:46:49
→
10/11 23:45, 7年前 , 27F
不適合，建議你買厚底不鏽鋼
10/11 23:45, 27F
推
10/12 00:22, 7年前 , 28F
https://imgur.com/a/67qkflP 這個便宜好用不沾又耐用
10/12 00:22, 28F
→
10/12 00:23, 7年前 , 29F
煎魚也不沾啊 https://imgur.com/a/6sNr4dm
10/12 00:23, 29F
推
10/12 02:17, 7年前 , 30F
要抹油就不會沾了
10/12 02:17, 30F
推
10/12 02:47, 7年前 , 31F
我覺得畢耶，土克之類的鍋子比較適合你，比不鏽鋼好
10/12 02:47, 31F
→
10/12 02:47, 7年前 , 32F
操作，比鑄鐵鍋好顧一點，預熱時間也比鑄鐵鍋短
10/12 02:47, 32F
推
10/12 02:54, 7年前 , 33F
其實不管是鑄鐵鍋或是碳鋼材質，只要清洗完有確實烘
10/12 02:54, 33F
→
10/12 02:54, 7年前 , 34F
乾，就算不上油也不會那麼快生鏽，除非你家櫥櫃濕
10/12 02:54, 34F
→
10/12 02:54, 7年前 , 35F
氣太重外加放著半年以上都沒理它或是滴到水沒處理才
10/12 02:54, 35F
→
10/12 02:54, 7年前 , 36F
會有生鏽情況
10/12 02:54, 36F
推
10/12 06:24, 7年前 , 37F
我天天下廚用一次鑄鐵鍋無語換回不沾鍋
10/12 06:24, 37F
推
10/12 13:04, 7年前 , 38F
10/12 13:04, 38F
→
10/12 13:04, 7年前 , 39F
10/12 13:04, 39F
推
10/12 13:37, 7年前 , 40F
鑄鐵鍋可以 我有一個很少用 大概兩三個月用一次 也OK
10/12 13:37, 40F
→
10/12 13:37, 7年前 , 41F
常用的話就更沒問題 也不會沾 我個人不會考慮不沾鍋
10/12 13:37, 41F
→
10/12 13:37, 7年前 , 42F
壽命太短
10/12 13:37, 42F
→
10/12 14:55, 7年前 , 43F
除非住在很潮濕的地方不然鐵鍋也沒那麼容易鏽就是 也
10/12 14:55, 43F
→
10/12 14:55, 7年前 , 44F
不用抹油 每次洗完有確實烘乾就好
10/12 14:55, 44F
推
10/13 01:27, 7年前 , 45F
我也覺得不沾鍋應該會最適合的
10/13 01:27, 45F
推
10/13 15:26, 7年前 , 46F
去水管找一下不鏽鋼鍋的正確用法吧 用的對煎東西根本不會
10/13 15:26, 46F
→
10/13 15:26, 7年前 , 47F
沾 就算鍋底有沾一點加點水煮開就掉了 好用
10/13 15:26, 47F
推
10/15 10:27, 7年前 , 48F
與其買鑄鐵不如好好研究一下不鏽鋼鍋如何不沾
10/15 10:27, 48F
推
10/15 18:07, 7年前 , 49F
鑄鐵鍋很好用 但要常用 不常用買不沾鍋即可
10/15 18:07, 49F
推
10/22 01:12, 7年前 , 50F
少煮要鑄鐵要買法郎塗層，真心不片
10/22 01:12, 50F
推
10/27 16:42, 7年前 , 51F
自己用有塗層的輕鑄鐵鍋，大火炒青菜比一般特福不沾鍋好用
10/27 16:42, 51F
→
10/27 16:44, 7年前 , 52F
用完就只洗乾淨用廚房紙巾擦乾沒特別養鍋，跟老家的一般中
10/27 16:44, 52F
→
10/27 16:44, 7年前 , 53F
華鐵鍋大概只差在不能用金屬鍋鏟
10/27 16:44, 53F
‣ 更多 junjet 的文章
文章代碼(AID): #1Rln6KBa (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 junjet 的文章
文章代碼(AID): #1Rln6KBa (cookclub)