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[問題] 鬼頭刀料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (terry880420)時間7年前 (2018/10/13 01:11), 7年前編輯推噓16(16推 0噓 9→)
留言25則, 13人參與, 7年前最新討論串1/1
大家好，我上個假日去南寧魚市場逛逛，逛著逛著就帶一隻鬼頭刀回家了，是把魚兩側魚肉片下來，頭跟骨頭拿去煮魚高湯，再用熱湯涮魚片當鮮魚湯喝，也有切一點生魚片來吃跟煮味增魚湯來喝，可是一尾實在太大隻，想問大家還有什麼料理方法，謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.108.171 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1539364278.A.C40.html ※ 編輯: terry880420 (223.137.108.171), 10/13/2018 01:13:56
推
10/13 01:57, 7年前 , 1F
做成魚丸
10/13 01:57, 1F
推
10/13 02:10, 7年前 , 2F
炸魚柳配塔塔醬或莎莎醬
10/13 02:10, 2F
推
10/13 02:10, 7年前 , 3F
煎/炒/炸
10/13 02:10, 3F
推
10/13 02:14, 7年前 , 4F
糖醋魚排或五柳魚
10/13 02:14, 4F
→
10/13 02:15, 7年前 , 5F
鬼頭刀要熟食最後都炸過會比較好吃
10/13 02:15, 5F
推
10/13 03:35, 7年前 , 6F
做成魚丸+1
10/13 03:35, 6F
推
10/13 06:35, 7年前 , 7F
炒飯很好吃
10/13 06:35, 7F
推
10/13 11:31, 7年前 , 8F
做成魚漿常備
10/13 11:31, 8F
推
10/13 13:23, 7年前 , 9F
做成鬼頭刀漢堡！在台東吃一次念念不忘
10/13 13:23, 9F
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10/13 14:08, 7年前 , 10F
鋁燒
10/13 14:08, 10F
推
10/13 23:54, 7年前 , 11F
魚丸
10/13 23:54, 11F
推
10/14 19:00, 7年前 , 12F
紅燒
10/14 19:00, 12F
→
10/20 08:54, 7年前 , 13F
鬼頭刀超難吃的
10/20 08:54, 13F
推
10/20 10:17, 7年前 , 14F
前幾天再小琉球吃到的炸鬼頭刀很好吃
10/20 10:17, 14F
推
10/21 08:11, 7年前 , 15F
樓樓上可能吃到非產季油脂不夠的鬼頭刀，正產季的真的是鮮
10/21 08:11, 15F
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10/21 08:12, 7年前 , 16F
甜可口大人小孩都愛．鬼頭刀是白肉魚或許也可以考慮用西京
10/21 08:12, 16F
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10/21 08:12, 7年前 , 17F
燒的方式試試看
10/21 08:12, 17F
推
10/23 00:33, 7年前 , 18F
沒我覺得比旗魚種好吃的魚太多了...肉粗油脂少。 不如深海
10/23 00:33, 18F
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10/23 00:33, 7年前 , 19F
cod 北膀啊 之類的
10/23 00:33, 19F
推
10/23 08:31, 7年前 , 20F
青菜豆腐各有所好這就不討論了，也不見得所有人都喜歡吃油
10/23 08:31, 20F
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10/23 08:34, 7年前 , 21F
滋滋滿口油脂的感覺，就好比我家老爹就認為吳郭魚比鱈魚鮭
10/23 08:34, 21F
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10/23 08:36, 7年前 , 22F
魚之類的都好吃..老哥在水試所工作之後，吃了不少平常幾乎
10/23 08:36, 22F
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10/23 08:37, 7年前 , 23F
吃不太到的魚種，至少鬼頭刀也是本地推薦魚種之一．
10/23 08:37, 23F
推
10/23 13:50, 7年前 , 24F
嗯 所以我說難吃
10/23 13:50, 24F
推
10/24 10:21, 7年前 , 25F
瞭 所以你是老爹型的XD
10/24 10:21, 25F
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