[問題] 陶瓷慢燉鍋、萬用鍋都幾?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Moomin)時間7年前 (2018/11/07 16:42), 編輯推噓6(6011)
留言17則, 8人參與, 7年前最新討論串1/1
安安AV8D 最近想入手電子壓力鍋、萬用鍋這類電器 以前紅酒燉肉、義式蕃茄雞都是用不銹鋼鍋直火慢燉 但真的太花時間了 但是上述這類電器內鍋幾乎都有不沾塗層 一般來說應該不建議接觸酸性食材吧? 飛利浦萬用鍋的心得好令人心動啊 伊萊克斯有出慢燉鍋,不用顧火感覺很方便, 而且可以選擇低中高溫,不曉得可不可以取代舒肥棒? 但沒有很多心得文,擔心踩雷 請問版友是否能協助分析哪種比較好呢? 謝謝大家! ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.11.5.0 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1541580133.A.FE2.html

11/07 16:57, 7年前 , 1F
慢燉鍋雖然不必顧火但是不建議早上出門燉著燉到下班...
11/07 16:57, 1F

11/07 16:58, 7年前 , 2F
大同電鍋保溫也一樣不建議這樣做尤其老公寓常電線走火...
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11/07 16:59, 7年前 , 3F
最好是人在家的時候互相陪著一起燉才安全...
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11/07 17:00, 7年前 , 4F
如果是想給機器燉著好料等下班用萬用鍋比較安全...
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11/07 17:01, 7年前 , 5F
出門前把湯燉到你想要的狀態之後不必減壓直接關電源...
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11/07 17:02, 7年前 , 6F
萬用鍋會形同燜燒鍋一直悶燒好幾個鐘頭等下班再加熱...
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11/07 17:03, 7年前 , 7F
一樣燉得爛而且比較安全...
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11/07 17:06, 7年前 , 8F
譚敦慈曾說過肉類儘量不要燉煮超過2小時,壓力鍋可以
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大大縮短燉煮時間,這也是壓力鍋對我來說加分的地方。
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11/07 17:07, 7年前 , 10F
但我很擔心壓力鍋的塗層會釋放不好的物質QQ
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11/07 17:15, 7年前 , 11F
萬用鍋內鍋有過美國FDA 不用太擔心 也有不鏽鋼可以換
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11/07 19:44, 7年前 , 12F
我之前是看到美國instant pot,很生火,還沒問代購
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11/07 19:56, 7年前 , 13F
instant pot內鍋是不銹鋼的
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11/07 20:37, 7年前 , 14F
日本夏普的零水鍋 內裡也是不鏽鋼
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11/07 20:48, 7年前 , 15F
IP內鍋是不鏽鋼的
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11/08 01:08, 7年前 , 16F
當然是萬用鍋!真的很方便,我是有另外買不鏽鋼內鍋
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11/10 01:11, 7年前 , 17F
HD2777 HD2779 是飛利浦的304不鏽鋼鍋 代替鐵氟龍
11/10 01:11, 17F
文章代碼(AID): #1RugLb_Y (cookclub)
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