[問題] 請問不沾鍋可以做蛤蠣絲瓜嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (彈我的吉他)時間7年前 (2018/12/05 02:33), 7年前編輯推噓9(9014)
留言23則, 15人參與, 7年前最新討論串1/1
AV8D 晚安 目前是有好幾個不鏽綱鍋 有時候清洗和油脂沾黏真的好煩 又不想養鑄鐵鍋 所以考慮買個20CM的不沾鍋 不會常用,就偶爾用一下而已 因為沒用過 很怕塗層脫落危害健康 知道不可以有骨頭 魚刺 鐵鏟 請問不沾鍋可以做蛤蜊絲瓜嗎? 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.159.44 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1543948427.A.7C3.html

12/05 02:38, 7年前 , 1F
蛤蜊會刮傷塗層
12/05 02:38, 1F
我不去翻炒蛤蜊的話可以嗎?

12/05 04:01, 7年前 , 2F
可以做,加鍋蓋悶熟,減少翻炒次數。
12/05 04:01, 2F

12/05 04:11, 7年前 , 3F
可以啊,就悶熟,不要一直翻就好
12/05 04:11, 3F

12/05 08:13, 7年前 , 4F
煮,炒用不鏽鋼,煎用不沾鍋,有些不沾標示不要水煮呢
12/05 08:13, 4F

12/05 09:41, 7年前 , 5F
不鏽鋼鍋趁熱洗很好洗呀
12/05 09:41, 5F

12/05 09:41, 7年前 , 6F
或是泡一下也很好洗
12/05 09:41, 6F

12/05 09:44, 7年前 , 7F
絲瓜蛤蠣不會沾鍋耶,可以用不鏽鋼鍋做啊
12/05 09:44, 7F
我知道不難洗 只是剛好想說目前都沒有不沾鍋 想買個20CM的鍋子 目前適合這樣的大小 手邊有不鏽綱鍋28CM太大 16CM太小 想說要不要買不沾鍋試試看

12/05 10:33, 7年前 , 8F
怕刮傷,烘培紙很好用的
12/05 10:33, 8F
※ 編輯: BellamyLee (1.174.141.137), 12/05/2018 10:44:40

12/05 11:25, 7年前 , 9F
可以啊這道不太需要翻,不過直接用湯鍋煮比較好
12/05 11:25, 9F

12/05 11:39, 7年前 , 10F
蛤蜊絲瓜煮完鍋子不會油膩
12/05 11:39, 10F

12/05 14:38, 7年前 , 11F
有不鏽鋼鍋就用不鏽鋼鍋炒絲瓜蛤蜊,不沾鍋可以用來煎易
12/05 14:38, 11F

12/05 14:38, 7年前 , 12F
沾的食材,不同料理用不同鍋子做菜更輕鬆
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12/05 20:04, 7年前 , 13F
不建議
12/05 20:04, 13F

12/05 22:05, 7年前 , 14F
謝謝大家
12/05 22:05, 14F

12/05 23:36, 7年前 , 15F
我家是用HOLA的輕量不沾鍋24cm的可以炒蛤蠣,當初聽店員推
12/05 23:36, 15F

12/05 23:36, 7年前 , 16F
薦他的塗層很耐磨可以用鐵鏟也不怕刮,我們家愛吃海鮮超心
12/05 23:36, 16F

12/05 23:36, 7年前 , 17F
動就下手了,目前炒過螃蟹、蛤蠣還有淡菜,完全沒問題
12/05 23:36, 17F

12/06 11:25, 7年前 , 18F
20蠻小的耶 平底鍋的話底會跟16差不多
12/06 11:25, 18F

12/06 11:27, 7年前 , 19F
我家是STONELINE的原石不沾鍋 炒硬殼都沒問題 你可以找
12/06 11:27, 19F

12/06 11:27, 7年前 , 20F
石頭的不沾鍋比較耐磨也耐高溫
12/06 11:27, 20F

12/08 01:57, 7年前 , 21F
爆香薑絲以後絲瓜薄片鋪底鋪好鋪滿,放少許水,小火加
12/08 01:57, 21F

12/08 01:57, 7年前 , 22F
蓋慢慢等他滾,滾了以後絲瓜上面放蛤蜊放好放滿,再小
12/08 01:57, 22F

12/08 01:57, 7年前 , 23F
火加蓋,蛤蜊開了就可以了。
12/08 01:57, 23F
文章代碼(AID): #1S1iYBV3 (cookclub)
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