[問題] 乾燥金針花怎麼料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (...)時間6年前 (2018/12/07 18:59), 編輯推噓14(1404)
留言18則, 16人參與, 6年前最新討論串1/1
昨天在市場買了一包金針,曬乾的那種 http://i.imgur.com/l9QDRh0.jpg
店家說泡水10分鐘後再煮 但我泡10分鐘都沒有打開的樣子 還是乾扁乾扁的(正常嗎?) 泡完拿來炒肉絲,發現這個金針竟然自己會鹹 正常嗎 囧 而且不是很好吃 請問這個東西該怎麼處理 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.59.91 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1544180369.A.C1C.html

12/07 19:56, 6年前 , 1F
金針排骨湯
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12/07 19:56, 6年前 , 2F
你這金針怎麼這麼黑....是燈光的關係嗎...
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12/07 20:20, 6年前 , 3F
覺得太黑+1 該不會是乾躁時做了什麼?
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12/07 20:41, 6年前 , 4F
鮮艷反而比較危險?
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12/07 20:46, 6年前 , 5F
這顏色才正常 煮湯煮一煮它就開了
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12/07 22:23, 6年前 , 6F
這顏色才是正常的,鮮豔的顏色是熏硫
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12/08 01:08, 6年前 , 7F
所以不適合炒嗎這個? 下次泡久一點或直接煮湯好惹
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12/08 01:32, 6年前 , 8F
黑才是正常的好嗎
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12/08 01:46, 6年前 , 9F
煮湯!
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12/08 03:46, 6年前 , 10F
金針湯啊 讚讚
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12/08 05:18, 6年前 , 11F
金針蛋花湯~
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12/08 10:31, 6年前 , 12F
黑褐色才是安全的喔!
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12/08 18:48, 6年前 , 13F
煮湯就好了,曬乾本來就會呈現褐色
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12/08 23:22, 6年前 , 14F
黑褐色不一安全,除了無煙燻..還有很多添加物要檢驗...防腐
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12/08 23:22, 6年前 , 15F
劑就是無色的...
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12/10 10:39, 6年前 , 16F
鮮豔比較高機率有問題吧
12/10 10:39, 16F

12/13 08:30, 6年前 , 17F
用愛之味醬瓜煮!超好吃!
12/13 08:30, 17F

12/16 02:33, 6年前 , 18F
金針白菜火鍋
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文章代碼(AID): #1S2bAHmS (cookclub)
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