[問題] 紅蘿蔔煮成黃色？
不好意思～
因為有寶寶的關係，煮番茄牛肉湯時（副食品）
紅蘿蔔是切成細粒熬煮
已經是第二次紅蘿蔔細粒變黃色
變的很像黃色甜椒的顏色
是覺得應該還可以吃，只是好奇變黃色的原因
想說版上有人知道嗎？
謝謝～～
（我自己查，是在猜想是beta胡蘿蔔素的關係？）
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