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[問題] 春川辣炒雞排的問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (菲客絲不會有問題上來討.)時間7年前 (2018/12/14 05:35), 編輯推噓7(7推 0噓 2→)
留言9則, 7人參與, 7年前最新討論串1/1
請問春川辣炒雞排若改用雞胸， 要怎樣做才入味 因為雞胸不能久煮，而我老公不吃雞腿雞翅 所以想問若是換成雞胸， 建議怎麼做能達到最佳效果？ ps. 想過：過油或炸過，但是為了身材， 不想吃炸的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 31.185.175.169 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1544736931.A.7D8.html
推
12/14 07:28, 7年前 , 1F
不管是雞腿或雞胸，一樣都要醃吧！
12/14 07:28, 1F
推
12/14 11:06, 7年前 , 2F
雞胸泡鹽水
12/14 11:06, 2F
推
12/14 13:33, 7年前 , 3F
先醃一晚 料理時難熟的食材先煮半熟後再下雞胸和其它蔬菜
12/14 13:33, 3F
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12/14 15:14, 7年前 , 4F
雞胸肉用醬料先醃一晚
12/14 15:14, 4F
推
12/14 15:48, 7年前 , 5F
買過兩本韓國人撰寫的食譜，都寫了用牛奶泡過
12/14 15:48, 5F
推
12/15 04:55, 7年前 , 6F
雞胸肉晚點下較OK了吧 先想一下哪些東西比較快熟 晚點
12/15 04:55, 6F
推
12/16 14:11, 7年前 , 7F
我會用蘋果醋加蜂蜜還有一點橄欖油醃一整天，（醃之前
12/16 14:11, 7F
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12/16 14:11, 7年前 , 8F
肉我會先亂插一通哈哈），沒實驗過其他醃製方法，不過
12/16 14:11, 8F
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12/16 14:11, 7年前 , 9F
這個方式我覺得醃起來蠻嫩的
12/16 14:11, 9F
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