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[食譜] 速炒三椒、金針蘿蔔湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (天空.藍天白雲)時間7年前 (2018/12/16 20:14), 7年前編輯推噓5(5推 0噓 4→)
留言9則, 7人參與, 7年前最新討論串1/1
平底鍋料理-速炒三椒 電鍋料理-金針蘿蔔湯 https://imgur.com/IH9UcB5
三椒材料:青椒、黃椒、紅椒、糖、鹽、自煉雞皮油(冷藏) *三椒切丁 *將所有材料入鍋、起中火 *待油化開、食材開始霹哩叭啦，快拌個<1分鐘就可熄火上桌 湯材料:金針、白蘿蔔、嫩薑、肉片、不知名黑碳片、速湯塊(可用鹽巴取代)、三椒湯汁 *白蘿蔔切丁、薑切絲、金針泡水洗淨 *外鍋1杯熱水 *將所有材料入鍋、熱水水量稍淹過全部食材(內鍋) *開關跳停，即可上桌 ps:不清楚那長的像黑炭的片狀物是啥，只記得似乎與中藥有關、好東西，所以 直接丟個一片進去 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.153.43 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1544962494.A.958.html
推
12/16 22:09, 7年前 , 1F
杜仲？
12/16 22:09, 1F
→
12/16 22:15, 7年前 , 2F
看起來不好吃…沒食慾…
12/16 22:15, 2F
好要求啊~ 沒外觀可都真材實料原汁原味又簡單速成,自己是吃得很滿足
推
12/16 23:22, 7年前 , 3F
借問椒類怎麼看有沒有炒熟?
12/16 23:22, 3F
→
12/17 00:20, 7年前 , 4F
煮之前是片狀像樹皮的東西？ 大概是杜仲
12/17 00:20, 4F
近照特寫 https://imgur.com/a/mOBpCY8 看得出是什麼嗎？一開封有種陳皮梅味，折快斷會帶著一層白白韌帶樣的夾層
推
12/17 01:59, 7年前 , 5F
椒類可以生吃 不過要沒有生味可以考慮悶一下或是先過油
12/17 01:59, 5F
想的一樣,所以才刻意油炒熱吃
推
12/17 07:37, 7年前 , 6F
速炒三椒感覺會很硬有生味....我愛吃軟的
12/17 07:37, 6F
我鍋導熱快又大火,其實已熟透又帶脆甜 ※ 編輯: kreety (114.25.166.75), 12/17/2018 18:19:48
推
12/18 12:02, 7年前 , 7F
三椒熱水清燙一下後灑梅粉配飯超好吃
12/18 12:02, 7F
→
12/22 01:36, 7年前 , 8F
是杜仲，黑色是因為被炮製過，不過單看看不出來是做了什麼
12/22 01:36, 8F
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12/22 01:36, 7年前 , 9F
加工
12/22 01:36, 9F
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