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[閒聊] 豬頭肉 初次闖關

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (奉兒)時間7年前 (2019/03/27 13:15), 7年前編輯推噓10(10推 0噓 4→)
留言14則, 13人參與, 7年前最新討論串1/1
今天買到整顆豬頭超興奮(開始一連串的闖關跟媽寶行程) 而且超乎意料的便宜 一顆才一百... 結果回來發現 恩 笨蛋我根本不會剁開啊！！！！ 打給母親後確認我無法自行處理... 又跑去找老闆剁開 然後又發現 為什麼有豬腦！！！ 我根本不敢吃也沒煮過 萬事問臉書 臉書好友表示 豬腦可以 當歸 枸杞 青杞 米酒 過水後 用蒸的 去電給母親大人 母親大人表示他可以接收豬腦 XD ============= 豬頭肉+肝連肉料理方式 1.豬頭肉買的時候請老闆剁成四塊 之後會比較容易剝肉 2.起兩個水鍋 3.準備 蔥一小把洗淨綁起來 薑一塊拍碎 4.其中一鍋拿來燙肉 每面煮2.5分(同時有買肝連 所以我會先燙肝連) 5.燙過的肉冷水洗乾淨備用 6.將肉放進另一個鍋中 加入準備好的蔥薑 7.大火滾後肝連煮40-60分撈起 豬頭肉煮1.5-2H撈起(看大小份量) 8.肝連起來後稍微放量切塊 撒一點鹽提鮮 9.豬頭肉撈起來放微冷 準備好鐵湯匙+隔熱手套配手趴雞用手套 10.輕鬆剝除豬頭肉塊 一樣切塊後才撒鹽提鮮 ======================================= 整個就是好多關卡的感覺 為什麼看媽媽煮好簡單 Q_Q 今天一直打電話給老媽~哈哈哈 還好有媽媽可以問阿~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.74.119 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1553663704.A.F47.html ※ 編輯: wowowe (180.177.74.119), 03/27/2019 13:15:47
推
03/27 13:17, 7年前 , 1F
有什麼問題嗎C4都可以幫你解決喔，尤其是豬腦
03/27 13:17, 1F
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03/27 16:35, 7年前 , 2F
你是買整顆頭吧，直接買撥下來的全臉就好啦
03/27 16:35, 2F
推
03/27 16:44, 7年前 , 3F
你買的是豬頭不是豬頭肉吧qq
03/27 16:44, 3F
推
03/27 16:44, 7年前 , 4F
豬頭肉沾蒜頭醬油阿斯～
03/27 16:44, 4F
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03/27 16:54, 7年前 , 5F
是整顆豬頭@@"
03/27 16:54, 5F
※ 編輯: wowowe (180.177.74.119), 03/27/2019 16:54:12
推
03/27 17:39, 7年前 , 6F
一樓想用C4做什麼啦XDDDDDDDDD
03/27 17:39, 6F
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03/27 17:41, 7年前 , 7F
因為不好處理所以便宜吧…
03/27 17:41, 7F
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03/27 23:01, 7年前 , 8F
豬頭肉好吃 每次殺豬都一大盤
03/27 23:01, 8F
推
03/27 23:52, 7年前 , 9F
太猛了，豬腦很久沒吃到，小時回憶。
03/27 23:52, 9F
推
03/28 01:03, 7年前 , 10F
處理要時間 拔毛刮掉一些髒東西
03/28 01:03, 10F
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03/28 23:28, 7年前 , 11F
超喜歡豬腦！
03/28 23:28, 11F
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03/29 11:57, 7年前 , 12F
戴到頭上當安全帽先到菜市場逛一圈
03/29 11:57, 12F
推
03/29 19:49, 7年前 , 13F
小時候最愛豬腦湯～一點薑絲米酒就好喝到不行
03/29 19:49, 13F
推
03/31 04:38, 7年前 , 14F
100也太便宜
03/31 04:38, 14F
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