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[問題] 起士蛋糕的補救

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (雪飲)時間7年前 (2019/04/26 12:56), 編輯推噓2(2推 0噓 9→)
留言11則, 5人參與, 7年前最新討論串1/1
嘗試做了重乳酪起士蛋糕 烤完才發現用烤箱做水浴法時水漏進去了 目前看上層的起士沒問題 但餅乾底是濕的 請問版上高手該怎麼救呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.215.150 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1556254593.A.25B.html
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04/26 13:02, 7年前 , 1F
有烘焙專版喔
04/26 13:02, 1F
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04/26 13:16, 7年前 , 2F
這沒救（拍拍）
04/26 13:16, 2F
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04/26 13:16, 7年前 , 3F
建議不要用鋁箔紙包 放在一個高一點的盤子裡去烤就好了
04/26 13:16, 3F
推
04/26 13:59, 7年前 , 4F
沒救，只能橫切吃上半部了
04/26 13:59, 4F
推
04/26 14:32, 7年前 , 5F
沒救了
04/26 14:32, 5F
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04/26 14:33, 7年前 , 6F
下次鋁箔包兩層，包的時候不要硬貼到很緊，反而會破，只
04/26 14:33, 6F
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04/26 14:34, 7年前 , 7F
要包得夠高、底部有完全封住就好了
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04/26 14:34, 7年前 , 8F
還是擔心的話，就放現成的鋁箔盒／c大說的高一點的盤子
04/26 14:34, 8F
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04/26 14:35, 7年前 , 9F
因為水會滾，所以一定要夠高，才不會在沸騰的時候流進去
04/26 14:35, 9F
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04/26 14:36, 7年前 , 10F
最最安全的就是用固定模了
04/26 14:36, 10F
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04/27 10:51, 7年前 , 11F
推要包得夠高！
04/27 10:51, 11F
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