[心得] 多汁鮭魚炊飯
出場工具：電子鍋
兩人份食材：
米兩杯
日本酒一杯（有清酒也可以，我用的是米跟米麴製成的日本酒）
鮭魚一片（是否帶魚皮，任你喜好）
滑菇半個手掌份量（日本這邊有新鮮滑菇所以我就買了）
高湯一杯（視米量而定）
圖文筆記：https://shrimplitw.com/sake-rice/
步驟一：米 2 杯，快速洗米
步驟二：高湯 1.25 杯、日本酒 0.75 杯（我有加少許砂糖）
步驟三：放入電子鍋（這次選擇快速 23 分煮飯）
步驟四：電子鍋奏樂跳停之後，開鍋蓋稍微攪拌讓米飯鬆開
步驟五：攪完後，稍微再悶個 10 分鐘，開動！
感想
米飯每一粒都晶瑩剔透，鮭魚的香與嫩、滑菇的鮮與甜，
再加上高湯一起共舞，不用配菜直接嗑光，太容易！
發覺電子鍋真是好好用啊（台灣的家是大同電鍋）
因為這次的炊飯經驗
後來煮米飯的時候也會多加一兩湯匙的日本酒下去，香味也太棒，非常滿意！
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推
04/26 20:05,
7年前
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04/26 20:05, 1F
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