[食譜] 柚子胡椒蔥肉捲
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https://imgur.com/a/TclKGDH
上次做過柚子胡椒雞丁，柚子胡椒清香辛辣的獨特風味，
覺得和裝飾的蔥花味道很合呢!
想了想，這次直接用蔥當主角，直接用蔥和柚子胡椒做組合，
蔥的辛香很能襯托柚子胡椒，那獨特的清新辛辣味更突出了。
食材
1.豬肉片------------->180g
2.青蔥---------------->適量
3.白芝麻------------->適量
醬汁
1.柚子胡椒----------->1大匙
2.米酒------------------>1.5大匙
3.味醂------------------>1大匙
4.醬油------------------>3/4大匙
步驟
1.醬汁先混合好備用。
2.用豬肉片2片疊起，將約6根蔥段放在肉上左右捲起將蔥包在裡面，
捲好後在醬汁碗內轉一圈沾醬汁。
https://imgur.com/a/SpmnWqX
3.中火熱鍋後,因為豬肉本身油份夠多，倒入一小匙油就夠了，然後直接將肉捲放入鍋內
，將2面煎至金黃。
https://imgur.com/a/SXeQWP4
4.轉小火，將醬汁全部倒入鍋內，蓋上鍋蓋收汁約3-4分鐘至濃稠。
https://imgur.com/a/JvMCwtD
5.稍放涼後將肉捲取出切段，再灑上白芝麻裝飾就好囉。
備註：
1.收汁約過一半時，可打開鍋蓋幫肉捲翻身，讓它2面顏色更均勻更漂亮。
2.收汁越久味道越重也越鹹，如果想口味輕些就1.2分鐘上色後關火起鍋，
反之想重些就煮久點，但覺得3.4分鐘是極限了，再煮會太鹹。
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我這次是在版急B2買的，長這樣子~
https://imgur.com/a/7jeKryh
※ 編輯: egyptengland (211.72.111.128), 05/02/2019 18:50:02
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我捲的時候青蔥沒有放很多，所以薄肉片包著青蔥幾乎捲了2層，
然後是煎的時候注意一下，讓接合處朝下入鍋，
接合處肉片熟了就固定住，不會散開了哦，謝謝大家的喜歡~
※ 編輯: egyptengland (211.72.111.128), 05/03/2019 12:26:55
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