[食譜] 豆豉燒豆腐
有圖無音樂好讀版：
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豆腐料理除了四川菜外，
一般給人的印象都是比較清淡的，
但這次用了香辣夠味的調味料去燒製，
變得非常地下飯，
步驟簡單，材料單純，
有機會可以試試看唷^^
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食材：
板豆腐 350克
黑豆豉 1.5大匙
乾辣椒 5條
油 適量
調味料：
香菇素蠔油 1大匙
豆瓣醬 1大匙
糖 1小匙
水 100c.c.
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步驟：
(1)將豆腐切成邊長約2公分的小方塊；
乾辣椒剪成小圈，辣椒籽倒掉不用；
調味料在碗中調勻。
(2)鍋中熱油，將豆腐塊煎至呈現淡淡的金黃色。
(3)加入黑豆豉和乾辣椒，大火爆香。
(4)加入調味料炒均勻，用大火收汁至濃稠即完成。
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