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[問題] 有推薦的醬油濃厚豚骨拉麵食譜嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (tyudehj)時間6年前 (2019/08/31 10:36), 6年前編輯推噓4(4推 0噓 4→)
留言8則, 3人參與, 6年前最新討論串1/1
如題 本肥想煮個濃厚豚骨醬油拉麵 請問有推薦的食譜嗎? 網上找到這個可是需要6lb豚骨 https://youtu.be/aafmrrx7Bh4
https://seonkyounglongest.com/ramen/ 有點貴... 如果有類似的那就太好了 而且備料簡單 濃厚如果一定要那麼多豚骨就換個普通吧 順便問一下1.5lb豚骨可以做哪種拉麵? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 221.127.10.117 (香港) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1567219003.A.E96.html ※ 編輯: asssstang (221.127.10.117 香港), 08/31/2019 10:49:06
推
08/31 10:49, 6年前 , 1F
用腿骨（要敲裂），要濃再加背脂。
08/31 10:49, 1F
→
08/31 10:52, 6年前 , 2F
然後湯要濃本來就要蠻多材料，不然拉麵也不會賣那麼貴了
08/31 10:52, 2F
→
08/31 10:52, 6年前 , 3F
，想省錢煮不出外面的味道的。
08/31 10:52, 3F
推
08/31 12:24, 6年前 , 4F
反正那種湯頭 不是要煮久就是料蠻複雜的 通常是兼具
08/31 12:24, 4F
推
08/31 15:33, 6年前 , 5F
https://reurl.cc/Ob7ZN3 我想起兩年前看到的，用豬腳
08/31 15:33, 5F
這個做法真的好神奇 值得參考
→
08/31 15:33, 6年前 , 6F
的作法，給你參考。把骨頭打進去是增稠的好方法，但要
08/31 15:33, 6F
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08/31 15:33, 6年前 , 7F
夠細不然會影響口感。（我有寫一篇雞的你可以找找
08/31 15:33, 7F
好 感恩 ※ 編輯: asssstang (221.127.10.117 香港), 08/31/2019 18:03:25
推
09/01 19:12, 6年前 , 8F
youtube上找 おうち麺TV. 這頻道值得參考
09/01 19:12, 8F
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