[食譜] 黛西的純天然燕麥餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者wow0822 (Hello Daisy)時間6年前 (2019/08/31 10:54)推噓0(0推 0噓 2→)

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無砂糖/ 無化學物質/ 使用椰子油（寶寶 1y6m，上面8顆下面4顆牙）詳細圖文食譜： https://tinyurl.com/y664br2d 總共做了4次，前3次會微調作法或原料，第4次作，為了確定作法和材料重量沒問題，口感也很ok，並且通過先生的龜毛嘴認證，才安心寫食譜。用我推薦的百憂解吃法，趁週末讓自己充個電；不管有沒有寶寶，做給家人朋友吃也是一種很棒的情感交流。材料： 1. 無糖綜合燕麥片 100克（可先研磨成細粒，我個人喜歡脆片口感，所以這次不磨碎了） 2. 亞麻籽粉 10克（可改為低筋麵粉10克） 3. 低筋麵粉 20克 4. 蘋果醬 80克（約2顆中小型蘋果） 5. 奶油 5克（作蘋果醬的，可不加） 6. 椰子油 30克作法： 1. 先將蘋果打成碎泥，加熱煮到收汁成泥狀，放涼待用。（小口蘋果酥有教過: https:/ /tinyurl.com/yy9tv9se ） 2. 綜合燕麥片倒入調理機（我喜歡粗脆的口感，沒有事先處理麥片），沒有調理機可以改用果汁機或鈍物敲碎。 3. 接著將亞麻籽粉、麵粉、放涼的蘋果醬、椰子油放入調理機。 4. 以按一下鬆開，頓點的方式按壓電源（影片有示範），觀察材料混合的狀況，建議不要直接長按壓，避免打過頭，影響口感。 5. 材料充分混合後可直接倒在鋪好烘焙紙的工作檯，或像我先倒入容器，整型成緊而光亮的圓形。 6. 將整好的燕麥糰放上鋪好烘焙紙的工作檯。 7. 再蓋上一張等長的烘焙紙，稍微用手壓平。 8. 用桿麵棍輕輕地平均地滾平麵糰，約0.3-0.5公分的厚度最適口。 9. 放入冰箱冷藏1個小時。 10. （烤箱預熱180度）取出醒好的麵糰，切割成適口的長條型（前面兩次特地幫寶寶壓模作成動物造型，其實並不方便她食用，我自己也不喜歡）。 11. 送入烤箱烤10分鐘後，幫餅乾翻面再烤2分鐘，兩側較薄的餅一樣烤得時間可以較短，餅乾呈現金黃色就完成囉。 ps. 請先讓寶寶稍微嚐試看看避免噎到 -- https://www.facebook.com/HelloDaisy215 媽媽們要和寶寶們一起健康成長喔～歡迎你一起來Hello Daisy找生活靈感:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.236.90 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1567220078.A.AC6.html