PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 碳鋼鍋使用問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (mydogiscute)時間6年前 (2019/08/31 19:44), 編輯推噓9(9推 0噓 14→)
留言23則, 13人參與, 6年前最新討論串1/1
大家好 小弟最近開始學煮飯 想練習煎牛排 爬文之後上網買了Gusto碳鋼鍋 今天中午到貨馬上照著說明書上的方法開鍋 今晚煎牛排的時候 把鍋子開中火燒熱之後 倒了橄欖油並放下牛排 後來要靜置的時候 發現鍋子已經變成這樣 https://imgur.com/jL0zuzw
請問這是正常的嗎? 用鐵刷好像也刷不太掉 原本長這樣 https://imgur.com/i1Ciyuh
圖取自PCHOME商品頁 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.21.222 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1567251893.A.29F.html
推
08/31 20:01, 6年前 , 1F
你是加了醋喔 開鍋的油層也脫得太厲害
08/31 20:01, 1F
→
08/31 20:03, 6年前 , 2F
開鍋時間也不夠 很不均勻
08/31 20:03, 2F
→
08/31 20:03, 6年前 , 3F
如果不會生鏽 不開鍋也沒差啦
08/31 20:03, 3F
推
08/31 20:04, 6年前 , 4F
根本就不用開 一堆人吃飽太換閒
08/31 20:04, 4F
推
08/31 20:10, 6年前 , 5F
燒成這樣@@ 你是花了五分鐘熱鍋嗎......
08/31 20:10, 5F
推
08/31 20:36, 6年前 , 6F
不會怎樣，放心
08/31 20:36, 6F
→
08/31 20:38, 6年前 , 7F
我本來開鍋的時候是正常的 是煎牛排之後才變這樣
08/31 20:38, 7F
→
08/31 20:40, 6年前 , 8F
所以大家建議就是不管它繼續用就好嗎
08/31 20:40, 8F
推
08/31 20:46, 6年前 , 9F
450元收
08/31 20:46, 9F
→
08/31 20:52, 6年前 , 10F
簡單來說就是....你火太大，燒太久
08/31 20:52, 10F
→
08/31 21:46, 6年前 , 11F
痾 那還可以使用嗎 只是影響美觀?
08/31 21:46, 11F
推
08/31 22:39, 6年前 , 12F
可以用啊 覺得醜就磨一磨
08/31 22:39, 12F
→
08/31 22:41, 6年前 , 13F
可以用，醜一點而已。要恢復的話，用細砂紙磨掉後重開
08/31 22:41, 13F
→
08/31 22:41, 6年前 , 14F
鍋
08/31 22:41, 14F
推
08/31 22:58, 6年前 , 15F
火太大，油碳化而已
08/31 22:58, 15F
→
08/31 22:58, 6年前 , 16F
菜瓜布，硬的那面刷起來
08/31 22:58, 16F
推
08/31 23:20, 6年前 , 17F
橄欖油不適合煎牛排吧，煎牛排溫度太高
08/31 23:20, 17F
→
08/31 23:22, 6年前 , 18F
我查了其實可以抱歉路過XDD
08/31 23:22, 18F
→
08/31 23:27, 6年前 , 19F
正常啊 油膜碳化然後鍋子冷卻後就咬住了
08/31 23:27, 19F
推
08/31 23:32, 6年前 , 20F
鐵的原色，沒關係的，正常使用就可，介意就網路查 三燒三
08/31 23:32, 20F
→
08/31 23:32, 6年前 , 21F
潤
08/31 23:32, 21F
→
09/01 02:59, 6年前 , 22F
鐵鍋原色就是那樣
09/01 02:59, 22F
→
09/01 19:44, 6年前 , 23F
感謝大家解答
09/01 19:44, 23F
‣ 更多 p5341500 的文章
文章代碼(AID): #1TQbsrAV (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 p5341500 的文章
文章代碼(AID): #1TQbsrAV (cookclub)