[問題] 鹹仔糕/鹽糕/糕仔粉 不加糖怎麼做?
大家好~爸爸想找一種鹽糕很久了
吃起來是李鹹糕或鹹梅糕的口感
但我爸媽都說以前的確吃過「完全不加糖」的糕(連梅子也沒有)
也就是 只有鹹鹹的味道
遍尋不著只好自己做看看 哈哈
估狗了網路的李鹹糕食譜作法，大約都是以下幾種材料
手工糕粉(鳳片粉或是糕仔粉或熟糯米粉)、糖粉、無鹽奶油、酸梅粉
「糖」似乎是黏著用途
請問如果不加糖
可以加什麼代替糖呢?
有想到太白粉或地瓜粉加水，可以嗎?
謝謝！
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推
09/08 13:27,
6年前
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