[問題] Lodge鐵鍋保養以及疑問
大家好
最近家裡買了Lodge的鐵炒鍋來使用，參照了網路上一些教學影片跟文章
開好鍋後也使用了幾次，不過有兩個問題想請教
1. 在使用前後試著拿餐巾紙擦拭鍋子，都會有黑色細顆粒
https://i.imgur.com/vbEyvQw.jpg
所以炒蛋時蛋也會有點黑黑的...
2. 鍋子在洗乾淨後呈現以下狀態，周邊有點氧化鐵的顏色
https://i.imgur.com/aiwJl1U.jpg
雖然每次洗乾淨後都會烘乾並且拿食用油擦拭過一次
但在乾燥情況下還是依然會有這種顏色
想請問以上兩種情況這樣算是正常的嗎？
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 173.91.27.39 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1568089750.A.A44.html
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09/10 12:31,
6年前
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抱歉可能沒敘述清楚
我一般處理鍋子順序是：
清水加菜瓜布洗鍋子→簡單擦拭掉水珠→放到火爐上燒到水珠都蒸發→上油→加熱一分鐘
↑↑↑↑↑↑↑↑
這張照片就是在這個步驟時拍的
所以是還沒有上油的狀態沒錯
→
09/10 12:34,
6年前
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傳統菜瓜布居多，有時候比較難清會用比較粗的鋼絲絨刷
※ 編輯: GuessMyHeart (173.91.27.39 美國), 09/10/2019 12:39:25
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