[食譜] 紅燒鵪鶉蛋

看板cookclub (烹飪DIY)作者aimitsuki (老婆～～餅)時間6年前 (2019/09/18 16:14)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

有圖無音樂好讀版： https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/350948227 * 小時候看到菜裡有鵪鶉蛋，都會高興地尖叫：「有小鳥蛋耶！」長大後，鵪鶉蛋對我來說一樣是個迷人的食材，於是這次乾脆紅燒一大盤，大大地滿足味蕾。如果覺得只有鵪鶉蛋太單薄，也可以加入豬肉做成鵪鶉蛋紅燒肉。有機會也可以試試看^^ * 食材：水煮鵪鶉蛋 36顆(270克) 薑 1公分蔥 1支乾辣椒 3條八角 1個糖 2大匙醬油 2大匙油適量 * 步驟： (1)薑切片，用刀拍裂。蔥切小段，分成蔥白和蔥綠。乾辣椒倒掉籽，剪成小段。 (2)鍋中放油炒糖，直到變成金褐色。 (3)加入鵪鶉蛋翻炒均勻上色，並加入蔥白、薑片、乾辣椒和八角炒香。 (4)加入醬油和100c.c.水，大火收汁到濃稠後，加入蔥綠翻炒一下即可。 -- 《東京鳥窩廚房的家常食光》新食譜書上市！博客來：https://www.books.com.tw/products/0010831106?loc=P_0003_017 FB粉絲團： https://www.facebook.com/TokyoNestKitchen/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.243.31 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1568794483.A.5F5.html