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[問題] 青花椰菜清洗

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (千紙)時間6年前 (2019/09/26 07:29), 6年前編輯推噓57(57推 0噓 40→)
留言97則, 66人參與, 7年前最新討論串1/1
想請問大家青花椰菜的清洗方式， 平常用流水式洗十分鐘以上， 但洗到最後還是有菜蟲QQ 喜歡吃青花椰菜，但對蟲有陰影...... 有試過買冷凍青花，但加熱完口感軟爛沒有新鮮的好吃。 再麻煩大家提供意見，謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.219.11.20 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1569454145.A.705.html ※ 編輯: coldwindling (27.242.190.142 臺灣), 09/26/2019 07:29:39
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09/26 07:33, 6年前 , 1F
我都用泡的
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09/26 07:34, 6年前 , 2F
挑乾淨
09/26 07:34, 2F
推
09/26 07:45, 6年前 , 3F
水煮一次再洗大概就掉光了
09/26 07:45, 3F
推
09/26 07:57, 6年前 , 4F
用眼睛看，先分切小朵再一朵一朵挑
09/26 07:57, 4F
推
09/26 08:29, 6年前 , 5F
要川燙
09/26 08:29, 5F
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09/26 10:14, 6年前 , 6F
青花椰菜蟲不多。都先分切再浸泡沖洗
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推
09/26 10:29, 6年前 , 7F
我買非凡比有機速凍青花菜
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09/26 10:29, 6年前 , 8F
乖乖用肉眼挑，分切時一朵朵看
09/26 10:29, 8F
推
09/26 10:46, 6年前 , 9F
水流十分鐘，灑小蘇打泡十分鐘再沖一次
09/26 10:46, 9F
推
09/26 10:57, 6年前 , 10F
好市多的冷凍蔬菜加熱後我覺得OK耶 我也是不敢洗
09/26 10:57, 10F
推
09/26 11:09, 6年前 , 11F
分切小朵去皮再沖+泡~至於菜蟲就吃的時候不要仔細看，
09/26 11:09, 11F
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09/26 11:09, 6年前 , 12F
閉眼吃下
09/26 11:09, 12F
推
09/26 11:11, 6年前 , 13F
先整朵流水5分鐘再剪分成小小朵邊沖邊看
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推
09/26 11:37, 6年前 , 14F
改變觀念把蟲子當蝦米就沒負擔了
09/26 11:37, 14F
推
09/26 12:26, 6年前 , 15F
泡才是重點
09/26 12:26, 15F
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09/26 12:27, 6年前 , 16F
泡不掉 花椰菜跟白花菜的蟲外面都會包類似蜘蛛網的東西
09/26 12:27, 16F
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09/26 12:27, 6年前 , 17F
防水的勒
09/26 12:27, 17F
推
09/26 12:28, 6年前 , 18F
切好川燙後再洗就很乾淨了
09/26 12:28, 18F
推
09/26 12:29, 6年前 , 19F
蟲躲裡面或低溫睡著要段時間才會浮上來
09/26 12:29, 19F
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09/26 12:32, 6年前 , 20F
網膜看到的就挑掉阿,其實久了也會跑出來
09/26 12:32, 20F
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09/26 12:34, 6年前 , 21F
梗自己是拿舊牙刷來刷
09/26 12:34, 21F
→
09/26 12:35, 6年前 , 22F
沒單一方法絕對的,自己看情況搭配用
09/26 12:35, 22F
推
09/26 14:44, 6年前 , 23F
外面那層膜除掉、花的部分就泡泡...
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推
09/26 14:44, 6年前 , 24F
有點無法接受冷凍花菜口感，只好忍住恐懼挑蟲…那種
09/26 14:44, 24F
→
09/26 14:44, 6年前 , 25F
像蜘蛛網的其實是蟲準備結繭變蛾…
09/26 14:44, 25F
推
09/26 15:20, 6年前 , 26F
倒著用水沖洗，然後邊洗邊切，最後再用流水過一下即可
09/26 15:20, 26F
推
09/26 15:25, 6年前 , 27F
邊切邊洗，不然就另外煮一鍋水，蟲煮熟了就會飄出來
09/26 15:25, 27F
推
09/26 15:29, 6年前 , 28F
那種蟲只吃菜，沒毒乾淨的很，用手挑掉就好
09/26 15:29, 28F
推
09/26 17:02, 6年前 , 29F
吃素的都破戒了吧 XD
09/26 17:02, 29F
推
09/26 17:03, 6年前 , 30F
這串讓我好害怕...我怎麼都沒看過蟲...
09/26 17:03, 30F
推
09/26 17:04, 6年前 , 31F
給樓上..因為你洗的很乾淨呀(眨眼)
09/26 17:04, 31F
推
09/26 18:22, 6年前 , 32F
有看過泡鹽水10分鐘，蟲蟲就會都跑出來了
09/26 18:22, 32F
推
09/26 18:43, 6年前 , 33F
不常看到蟲的大概比較常買進口的(農藥偏多(？
09/26 18:43, 33F
推
09/26 19:29, 6年前 , 34F
我都買進口的，蟲好像比較少
09/26 19:29, 34F
→
09/26 19:29, 6年前 , 35F
還是其實是我沒看到而已（抖
09/26 19:29, 35F
推
09/26 19:38, 6年前 , 36F
沒看過蟲，現在感到憂慮
09/26 19:38, 36F
推
09/26 19:42, 6年前 , 37F
我都在全聯買 都是進口的 沒看過蟲
09/26 19:42, 37F
推
09/26 19:58, 6年前 , 38F
分切去皮後，一瓣一瓣洗，用眼睛挑
09/26 19:58, 38F
推
09/26 20:21, 6年前 , 39F
常買進口的(舉手)，以前煮親戚送自家種的青、白花椰菜，洗菜
09/26 20:21, 39F
→
09/26 20:21, 6年前 , 40F
洗到崩潰
09/26 20:21, 40F
推
09/26 20:40, 6年前 , 41F
蟲蟲say hi
09/26 20:40, 41F
推
09/26 20:55, 6年前 , 42F
先用水沖再用鹽水泡
09/26 20:55, 42F
推
09/26 20:59, 6年前 , 43F
我也聽說它蟲很多...但是我真的沒看過QQ
09/26 20:59, 43F
推
09/26 21:07, 6年前 , 44F
十字花科的菜都是蝴蝶幼蟲最愛吃的(高麗菜、花椰菜)，因此
09/26 21:07, 44F
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09/26 21:07, 6年前 , 45F
，防蟲要用架網或溫室種植，但還是會有漏網之蟲跑進來，否
09/26 21:07, 45F
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09/26 21:07, 6年前 , 46F
則就是要多用農藥，所以洗乾淨很重要。我是用手工家事皂(
09/26 21:07, 46F
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09/26 21:07, 6年前 , 47F
成份簡單天然)泡水溶解後浸泡洗滌，效果不錯。
09/26 21:07, 47F
推
09/26 21:17, 6年前 , 48F
選擇不吃...
09/26 21:17, 48F
推
09/26 21:41, 6年前 , 49F
我媽說進口要經過檢驗怎麼會有蟲(？)
09/26 21:41, 49F
推
09/26 21:57, 6年前 , 50F
懶得洗菜都買好市多冷凍花椰菜 口感比新鮮軟一點而已
09/26 21:57, 50F
→
09/26 21:57, 6年前 , 51F
蟲我覺得是還好 主要是不要吃進去太多農藥
09/26 21:57, 51F
推
09/26 22:02, 6年前 , 52F
吃過親戚家沒噴藥的之後,我甘願吃有噴藥的TAT
09/26 22:02, 52F
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09/26 22:18, 6年前 , 53F
國外種綠花椰灑農藥沒在手軟的
09/26 22:18, 53F
推
09/26 22:19, 6年前 , 54F
用手挑 不然就當沒看到吃下去
09/26 22:19, 54F
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09/26 23:03, 6年前 , 55F
分切小朵看仔細也挺累的 不然放蝦皮調味
09/26 23:03, 55F
推
09/26 23:06, 6年前 , 56F
切的時候一朵一朵仔細看
09/26 23:06, 56F
推
09/26 23:51, 6年前 , 57F
我都當沒看見，蟲蟲也算額外蛋白質嘛哈哈
09/26 23:51, 57F
推
09/27 01:21, 6年前 , 58F
全聯買的都沒看過蟲欸
09/27 01:21, 58F
推
09/27 01:58, 6年前 , 59F
便當裡煮好的都常有蟲...只能安慰自己農藥少QQ
09/27 01:58, 59F
→
09/27 02:37, 6年前 , 60F
花椰菜我真的寧可吃農藥也不想真的見到肥蟲 QQ
09/27 02:37, 60F
推
09/27 07:20, 6年前 , 61F
我去市場買某幾攤的蟲真的多到爆炸而且都是包住的
09/27 07:20, 61F
→
09/27 07:20, 6年前 , 62F
很難洗菜又被蛀到一點一點黑黑的，其他攤的就還好沒
09/27 07:20, 62F
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09/27 07:20, 6年前 , 63F
幾隻，如果不喜歡買到太多蟲的就先翻過來看看
09/27 07:20, 63F
→
09/27 07:32, 6年前 , 64F
花椰菜蟲多=沒農藥 昆蟲對環境敏感
09/27 07:32, 64F
推
09/27 09:16, 6年前 , 65F
全聯其實有蟲，只是不是每一批都有...
09/27 09:16, 65F
推
09/27 12:18, 6年前 , 66F
切小 > 泡 > 川燙 > 沖 > 炒 ，再有蟲就吃下去
09/27 12:18, 66F
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09/27 12:48, 6年前 , 67F
要一根一根挑
09/27 12:48, 67F
推
09/27 13:34, 6年前 , 68F
沒辦法，就是切小朵一隻一隻挑，其實還挺療癒的
09/27 13:34, 68F
推
09/27 15:42, 6年前 , 69F
泡不掉+1，有時煮完後才發現還卡在上面，只能一朵一
09/27 15:42, 69F
推
09/27 16:25, 6年前 , 70F
切小朵 一朵朵洗 在水龍頭下將花面朝上 水往下沖
09/27 16:25, 70F
推
09/27 16:54, 6年前 , 71F
我也是怕蟲！！買進口的絕對不會有蟲，不然安檢不會過，
09/27 16:54, 71F
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09/27 16:54, 6年前 , 72F
但是農藥真的超爆多 (整個菜泡進水裡會有一層淡淡油膜浮上
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09/27 16:54, 6年前 , 73F
來) ，我都是先不切，整顆泡水加流動水沖洗10-15分鐘再切
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09/27 16:54, 6年前 , 74F
，給你參考
09/27 16:54, 74F
推
09/27 23:49, 6年前 , 75F
上次看日本節目，介紹一個特別的方法。把花椰菜先分成小
09/27 23:49, 75F
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09/27 23:49, 6年前 , 76F
朵，用流水沖，然後放在一個塑膠袋內裝水，抓緊袋口，用
09/27 23:49, 76F
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09/27 23:49, 6年前 , 77F
力上下搖動，結果洗出超多髒東西！
09/27 23:49, 77F
推
09/28 00:15, 6年前 , 78F
打死我也不拆花椰菜
09/28 00:15, 78F
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09/28 00:15, 6年前 , 79F
不吃
09/28 00:15, 79F
推
09/28 11:21, 6年前 , 80F
只煮綠花 看過一兩次蟲 也是很納悶為什麼大家說蟲多 我是
09/28 11:21, 80F
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09/28 11:21, 6年前 , 81F
先切小朵 梗用削皮刀去皮 然後一朵一朵沖洗 用手掰開花朵
09/28 11:21, 81F
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09/28 11:21, 6年前 , 82F
部分洗 再泡水 真的很少看到蟲
09/28 11:21, 82F
推
09/29 00:18, 6年前 , 83F
之前買家樂福有保鮮膜封住那種，要放人購物袋時才發現
09/29 00:18, 83F
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09/29 00:18, 6年前 , 84F
裡面好多綠色會動的...蟲，嚇到立刻退貨，之後都要看好
09/29 00:18, 84F
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09/29 00:18, 6年前 , 85F
多次才敢買
09/29 00:18, 85F
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09/29 13:58, 6年前 , 86F
沒看過+1 看來我都把蟲蟲吃掉了
09/29 13:58, 86F
推
09/30 15:29, 6年前 , 87F
之前問菜販他們說進口的都有燻藥，這樣才不會有病蟲害
09/30 15:29, 87F
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09/30 15:29, 6年前 , 88F
的問題。有蟲的是台灣當地產的。所以我之後都買進口的，
09/30 15:29, 88F
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09/30 15:29, 6年前 , 89F
我覺得農藥比蟲好處理……
09/30 15:29, 89F
推
09/30 18:01, 6年前 , 90F
泡完洗完開始分切小朵後，我會用舊牙刷邊沖邊刷
09/30 18:01, 90F
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09/30 18:02, 6年前 , 91F
吃的時候沒遇過蟲
09/30 18:02, 91F
推
09/30 22:39, 6年前 , 92F
我都買有農藥的！超怕菜蟲
09/30 22:39, 92F
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10/01 03:53, 6年前 , 93F
我都先沖+泡，切小朵再沖洗幾次，用很多次上次看到蟲
10/01 03:53, 93F
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10/01 03:53, 6年前 , 94F
後有點陰影
10/01 03:53, 94F
推
10/01 13:00, 6年前 , 95F
不會仔細看耶 都直接吃了 沒看過蟲
10/01 13:00, 95F
推
10/06 00:20, 6年前 , 96F
家樂福蟲常常比全聯多，屢試不爽 。現在都買costco冷凍
10/06 00:20, 96F
推
03/29 02:02, 7年前 , 97F
有衝
03/29 02:02, 97F
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