[問題] 青花椰菜清洗

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (千紙)時間6年前 (2019/09/26 07:29), 6年前編輯推噓57(57040)
留言97則, 66人參與, 7年前最新討論串1/1
想請問大家青花椰菜的清洗方式, 平常用流水式洗十分鐘以上, 但洗到最後還是有菜蟲QQ 喜歡吃青花椰菜,但對蟲有陰影...... 有試過買冷凍青花,但加熱完口感軟爛沒有新鮮的好吃。 再麻煩大家提供意見,謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.219.11.20 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1569454145.A.705.html ※ 編輯: coldwindling (27.242.190.142 臺灣), 09/26/2019 07:29:39

09/26 07:33, 6年前 , 1F
我都用泡的
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09/26 07:34, 6年前 , 2F
挑乾淨
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09/26 07:45, 6年前 , 3F
水煮一次再洗大概就掉光了
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09/26 07:57, 6年前 , 4F
用眼睛看,先分切小朵再一朵一朵挑
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09/26 08:29, 6年前 , 5F
要川燙
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09/26 10:14, 6年前 , 6F
青花椰菜蟲不多。都先分切再浸泡沖洗
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09/26 10:29, 6年前 , 7F
我買非凡比有機速凍青花菜
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乖乖用肉眼挑,分切時一朵朵看
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09/26 10:46, 6年前 , 9F
水流十分鐘,灑小蘇打泡十分鐘再沖一次
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09/26 10:57, 6年前 , 10F
好市多的冷凍蔬菜加熱後我覺得OK耶 我也是不敢洗
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09/26 11:09, 6年前 , 11F
分切小朵去皮再沖+泡~至於菜蟲就吃的時候不要仔細看,
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09/26 11:09, 6年前 , 12F
閉眼吃下
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先整朵流水5分鐘再剪分成小小朵邊沖邊看
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09/26 11:37, 6年前 , 14F
改變觀念把蟲子當蝦米就沒負擔了
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09/26 12:26, 6年前 , 15F
泡才是重點
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09/26 12:27, 6年前 , 16F
泡不掉 花椰菜跟白花菜的蟲外面都會包類似蜘蛛網的東西
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09/26 12:27, 6年前 , 17F
防水的勒
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09/26 12:28, 6年前 , 18F
切好川燙後再洗就很乾淨了
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09/26 12:29, 6年前 , 19F
蟲躲裡面或低溫睡著要段時間才會浮上來
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09/26 12:32, 6年前 , 20F
網膜看到的就挑掉阿,其實久了也會跑出來
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09/26 12:34, 6年前 , 21F
梗自己是拿舊牙刷來刷
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09/26 12:35, 6年前 , 22F
沒單一方法絕對的,自己看情況搭配用
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09/26 14:44, 6年前 , 23F
外面那層膜除掉、花的部分就泡泡...
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09/26 14:44, 6年前 , 24F
有點無法接受冷凍花菜口感,只好忍住恐懼挑蟲…那種
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09/26 14:44, 6年前 , 25F
像蜘蛛網的其實是蟲準備結繭變蛾…
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09/26 15:20, 6年前 , 26F
倒著用水沖洗,然後邊洗邊切,最後再用流水過一下即可
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09/26 15:25, 6年前 , 27F
邊切邊洗,不然就另外煮一鍋水,蟲煮熟了就會飄出來
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09/26 15:29, 6年前 , 28F
那種蟲只吃菜,沒毒乾淨的很,用手挑掉就好
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09/26 17:02, 6年前 , 29F
吃素的都破戒了吧 XD
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09/26 17:03, 6年前 , 30F
這串讓我好害怕...我怎麼都沒看過蟲...
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09/26 17:04, 6年前 , 31F
給樓上..因為你洗的很乾淨呀(眨眼)
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09/26 18:22, 6年前 , 32F
有看過泡鹽水10分鐘,蟲蟲就會都跑出來了
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09/26 18:43, 6年前 , 33F
不常看到蟲的大概比較常買進口的(農藥偏多(?
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09/26 19:29, 6年前 , 34F
我都買進口的,蟲好像比較少
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還是其實是我沒看到而已(抖
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09/26 19:38, 6年前 , 36F
沒看過蟲,現在感到憂慮
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09/26 19:42, 6年前 , 37F
我都在全聯買 都是進口的 沒看過蟲
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09/26 19:58, 6年前 , 38F
分切去皮後,一瓣一瓣洗,用眼睛挑
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09/26 20:21, 6年前 , 39F
常買進口的(舉手),以前煮親戚送自家種的青、白花椰菜,洗菜
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09/26 20:21, 6年前 , 40F
洗到崩潰
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09/26 20:40, 6年前 , 41F
蟲蟲say hi
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09/26 20:55, 6年前 , 42F
先用水沖再用鹽水泡
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09/26 20:59, 6年前 , 43F
我也聽說它蟲很多...但是我真的沒看過QQ
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09/26 21:07, 6年前 , 44F
十字花科的菜都是蝴蝶幼蟲最愛吃的(高麗菜、花椰菜),因此
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09/26 21:07, 6年前 , 45F
,防蟲要用架網或溫室種植,但還是會有漏網之蟲跑進來,否
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則就是要多用農藥,所以洗乾淨很重要。我是用手工家事皂(
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成份簡單天然)泡水溶解後浸泡洗滌,效果不錯。
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09/26 21:17, 6年前 , 48F
選擇不吃...
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09/26 21:41, 6年前 , 49F
我媽說進口要經過檢驗怎麼會有蟲(?)
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09/26 21:57, 6年前 , 50F
懶得洗菜都買好市多冷凍花椰菜 口感比新鮮軟一點而已
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09/26 21:57, 6年前 , 51F
蟲我覺得是還好 主要是不要吃進去太多農藥
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09/26 22:02, 6年前 , 52F
吃過親戚家沒噴藥的之後,我甘願吃有噴藥的TAT
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09/26 22:18, 6年前 , 53F
國外種綠花椰灑農藥沒在手軟的
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09/26 22:19, 6年前 , 54F
用手挑 不然就當沒看到吃下去
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09/26 23:03, 6年前 , 55F
分切小朵看仔細也挺累的 不然放蝦皮調味
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09/26 23:06, 6年前 , 56F
切的時候一朵一朵仔細看
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09/26 23:51, 6年前 , 57F
我都當沒看見,蟲蟲也算額外蛋白質嘛哈哈
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09/27 01:21, 6年前 , 58F
全聯買的都沒看過蟲欸
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09/27 01:58, 6年前 , 59F
便當裡煮好的都常有蟲...只能安慰自己農藥少QQ
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09/27 02:37, 6年前 , 60F
花椰菜我真的寧可吃農藥也不想真的見到肥蟲 QQ
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09/27 07:20, 6年前 , 61F
我去市場買某幾攤的蟲真的多到爆炸而且都是包住的
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09/27 07:20, 6年前 , 62F
很難洗菜又被蛀到一點一點黑黑的,其他攤的就還好沒
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09/27 07:20, 6年前 , 63F
幾隻,如果不喜歡買到太多蟲的就先翻過來看看
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09/27 07:32, 6年前 , 64F
花椰菜蟲多=沒農藥 昆蟲對環境敏感
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09/27 09:16, 6年前 , 65F
全聯其實有蟲,只是不是每一批都有...
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09/27 12:18, 6年前 , 66F
切小 > 泡 > 川燙 > 沖 > 炒 ,再有蟲就吃下去
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09/27 12:48, 6年前 , 67F
要一根一根挑
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09/27 13:34, 6年前 , 68F
沒辦法,就是切小朵一隻一隻挑,其實還挺療癒的
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09/27 15:42, 6年前 , 69F
泡不掉+1,有時煮完後才發現還卡在上面,只能一朵一
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09/27 16:25, 6年前 , 70F
切小朵 一朵朵洗 在水龍頭下將花面朝上 水往下沖
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09/27 16:54, 6年前 , 71F
我也是怕蟲!!買進口的絕對不會有蟲,不然安檢不會過,
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但是農藥真的超爆多 (整個菜泡進水裡會有一層淡淡油膜浮上
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來) ,我都是先不切,整顆泡水加流動水沖洗10-15分鐘再切
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,給你參考
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09/27 23:49, 6年前 , 75F
上次看日本節目,介紹一個特別的方法。把花椰菜先分成小
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09/27 23:49, 6年前 , 76F
朵,用流水沖,然後放在一個塑膠袋內裝水,抓緊袋口,用
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力上下搖動,結果洗出超多髒東西!
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09/28 00:15, 6年前 , 78F
打死我也不拆花椰菜
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09/28 00:15, 6年前 , 79F
不吃
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09/28 11:21, 6年前 , 80F
只煮綠花 看過一兩次蟲 也是很納悶為什麼大家說蟲多 我是
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09/28 11:21, 6年前 , 81F
先切小朵 梗用削皮刀去皮 然後一朵一朵沖洗 用手掰開花朵
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09/28 11:21, 6年前 , 82F
部分洗 再泡水 真的很少看到蟲
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09/29 00:18, 6年前 , 83F
之前買家樂福有保鮮膜封住那種,要放人購物袋時才發現
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09/29 00:18, 6年前 , 84F
裡面好多綠色會動的...蟲,嚇到立刻退貨,之後都要看好
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09/29 00:18, 6年前 , 85F
多次才敢買
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09/29 13:58, 6年前 , 86F
沒看過+1 看來我都把蟲蟲吃掉了
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09/30 15:29, 6年前 , 87F
之前問菜販他們說進口的都有燻藥,這樣才不會有病蟲害
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09/30 15:29, 6年前 , 88F
的問題。有蟲的是台灣當地產的。所以我之後都買進口的,
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09/30 15:29, 6年前 , 89F
我覺得農藥比蟲好處理……
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09/30 18:01, 6年前 , 90F
泡完洗完開始分切小朵後,我會用舊牙刷邊沖邊刷
09/30 18:01, 90F

09/30 18:02, 6年前 , 91F
吃的時候沒遇過蟲
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09/30 22:39, 6年前 , 92F
我都買有農藥的!超怕菜蟲
09/30 22:39, 92F

10/01 03:53, 6年前 , 93F
我都先沖+泡,切小朵再沖洗幾次,用很多次上次看到蟲
10/01 03:53, 93F

10/01 03:53, 6年前 , 94F
後有點陰影
10/01 03:53, 94F

10/01 13:00, 6年前 , 95F
不會仔細看耶 都直接吃了 沒看過蟲
10/01 13:00, 95F

10/06 00:20, 6年前 , 96F
家樂福蟲常常比全聯多,屢試不爽 。現在都買costco冷凍
10/06 00:20, 96F

03/29 02:02, 7年前 , 97F
有衝
03/29 02:02, 97F
文章代碼(AID): #1TY_X1S5 (cookclub)
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