[食譜] 對時(台語)的台式蘿蔔糕
詳細圖文步驟食譜：
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寶寶感冒後沒什麼食慾，端什麼上桌就打槍什麼，媽媽傷心之虞發現她對沒特殊氣味或軟
嫩的食物比較能接受，可是我對中式料理很不行，只好上網找食譜，斟酌調味料後，快速
地作起蘿蔔糕。
入秋的第一支白蘿蔔，跟小農買的，又甜又香又便宜，拿出櫥櫃擺了一陣子的在來米粉，
同時想起最近廣告寫得洋洋灑灑的有機蘿蔔糕，其實時間允許的話，食物還是經過自己雙
手處理最放心。
材料：
1. 蘿蔔泥 550克+50克水
2. 在來米粉 120克
3. 太白粉 10克
4. 鹽 酌量
5. 橄欖油、麻油 各一匙
作法：
1. 蘿蔔切塊放入調理機打成泥或手動磨成泥。
2. 在來米粉倒入容器中，將蘿蔔泥過篩瀝些水份加入米粉。
3. 攪拌的同時覺得蘿蔔水份不夠可以加水。
4. 攪拌成泥漿備用。
5. 平底鍋加熱，加入一匙橄欖油、一匙麻油，油熱後加入蘿蔔泥稍微炒一下。
6. 待蘿蔔泥從白色變成些許透明色後即可關火，倒入調好的米漿。
7. 接著加入太白粉。
8. 攪拌均勻後，再次開中小火繼續炒，一下子米漿便開始糊糊的，待水份收得差不多關
火。
9. 容器塗上一層薄薄的油。
10. 鋪上烘焙紙（本人手很不巧，只是壓下去調整讓它服貼容器而已）。
11. 將蘿蔔糊一匙一匙地舖疊在容器裡。
12. 鋪好後用刮刀撫平表面，使其平坦均勻。
13. 放入電鍋，3/2杯水，加熱成形。
14. 蒸好後放涼可直接切來吃，或冷藏3-4個小時再切來煎。
隔天我也被傳染，燉了鍋雞湯，搭配煎得恰恰的蘿蔔糕，好吃到心頭暖暖的，希望大家寶
寶們都能健康度過秋冬：）
ps. 食譜參考「蘿潔塔廚房」。
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