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[問題] 如何保存鯷魚罐頭？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (下痢Boy)時間6年前 (2019/09/27 22:43), 編輯推噓6(6推 0噓 8→)
留言14則, 8人參與, 6年前最新討論串1/1
Hello 最近愛上鯷魚義大利麵，但我買到的鯷魚都是350克罐頭型的，我可以吃一個月= = 每次只用個幾片鯷魚而已，之前是用保鮮膜封住開口，但後來覺得好像不太好？ 打算買一個密封玻璃罐把鯷魚挖過去，那油也要倒過去嘛？ 還是另外再補新的油進去蓋過鯷魚？ 不太清楚怎麼做比較好，也不知道這樣分裝可以冷藏多久... 大家的鯷魚都是怎麼保存的QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.140.247 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1569595414.A.509.html
推
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冷凍
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推
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密封玻璃罐（可以先消毒過，用酒精或燙過）原來的油要
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倒進去，如果沒有蓋滿魚的表面就補食用油，一般來說用
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橄欖油在後續的使用比較不會衝途。要用時拿乾淨、乾燥
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的筷子或叉子挑出來。這樣冷藏就可以放非常非常久。
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不過秋冬蠻適合多做一些燉菜、義式水煮魚一類的都可以
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用到鯷魚，平常也可以炒芥蘭一類的青菜，或是炒飯，這
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些都可以幫忙消耗
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推
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油蓋過去我都丟櫃子裡
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推
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好市多有一組玻璃罐的
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推
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好市多賣的可以密封很方便
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冷凍+1
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推
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分裝冷凍
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09/29 00:29, 6年前 , 14F
謝謝各位的意見~
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