[食譜] 酪梨青醬通心粉

看板cookclub (烹飪DIY)作者wow0822 (Hello Daisy)時間6年前 (2019/09/28 18:15)推噓2(2推 0噓 2→)

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詳細圖文食譜： https://tinyurl.com/y5ww4qgz 得到兩顆台灣熟酪梨讓人不知該如何是好。喝膩了酪梨牛奶、生吃、作成抹醬，這次特地買來九層塔，以酪梨的特色代替青醬中的松子和橄欖油，作成溫沙拉式的青醬通心粉，營養簡單且拌好即食、不用吹涼(爸媽都懂的）。 ps.可以先將一半的通心粉拌青醬讓寶寶試口味，不喜歡還有另一半沒醬的可以吃。材料：（這次料理很隨性，沒特別秤重，請依個人口味喜好添加） 1. 酪梨（我的用量是1/4） 2. 通心粉適量 3. 洋蔥適量 4. 九層塔適量（不要太多，怕寶寶不喜歡味道太重） 5. cheese片 1片 6. 鹽和黑胡椒（大人的份調味用）作法： 1. 平底鍋油熱後，加入洋蔥、九層塔稍微炒一下（此步驟是因為不建議寶寶生吃青菜，加上九層塔炒過後味道不會太生太重），九層塔可以先起鍋，洋蔥炒到半透明起鍋備用。 2. 繼續使用剛剛的油，將蝦子炒一下後倒入瀝乾後煮熟的通心粉（我的是前一晚煮好的），依需求加點蔬菜（味道不能重，我用黑葉小白菜）。 3. 同時來處理青醬，酪梨和炒過的九層塔和洋蔥放入調理機打成泥（不能久放，會氧化）。 4. 通心粉起鍋前熄火加入cheese片，微融後攪拌均勻。 5. 將煮好的通心粉拌入酪梨青醬中，大人吃可在表面撒上些許鹽、胡椒或辣椒。 -- https://www.facebook.com/HelloDaisy215 媽媽們要和寶寶們一起健康成長喔～歡迎你一起來Hello Daisy找生活靈感:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.128.84 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1569665702.A.61C.html