[食譜] 超簡單明太子蔥花煎蛋

看板cookclub (烹飪DIY)作者yjchyan (歪哥)時間6年前 (2019/09/29 03:42)推噓5(5推 0噓 4→)

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網誌圖文版： http://bit.ly/2lvbBf2 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝（純文字版）這道菜超級簡單，只需要雞蛋、明太子、蔥，10分鐘就可以輕鬆完成喔! 食材 ‧ 雞蛋 - 4 顆 ‧ 明太子醬 - 1小包約 26g ‧ 青蔥 - 3支做法 1. 將雞蛋、青蔥洗淨，把雞蛋打散，青蔥切成蔥花 2. 將明太子加入蛋液中攪拌均勻，蔥花最後再加入，才不會出水變黃。明太子本身有鹹味，不需要再加任何調味料，以免搶走明太子的風味 3. 熱鍋，倒入耐高溫的食用油，烘蛋就是要很多油、溫度也要夠高，蛋才會又澎又香! 4. 翻開側邊看一下底部，若呈現微焦金黃色就可以準備翻面。如果擔心把蛋翻破，可以先把蛋滑到一個大盤子上，再直接倒蓋入鍋內，就可以輕鬆翻面喔! 5. 翻過來是漂亮的金黃色，把背面也煎成一樣的顏色就可以起鍋囉。記住，要讓蛋自然澎起來，吃起來的口感才會又香又鬆軟，千萬不要把它壓得扁扁的像蛋皮一樣! -- 蘿拉廚房 FB專頁 - 不定期更新小廚房小點心! https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/ 歡迎來我的Instagram https://www.instagram.com/lauraslilkitchen/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.109.24.218 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1569699732.A.7F2.html ※ 編輯: yjchyan (73.109.24.218 美國), 09/29/2019 03:44:21

[食譜] 超簡單 明太子蔥花煎蛋

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