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[問題] 請問真空機保存牛排

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Kkkkk)時間6年前 (2019/10/05 16:49), 編輯推噓3(3推 0噓 3→)
留言6則, 4人參與, 6年前最新討論串1/1
小弟想買真空機 用來冷凍好市多的牛排 延長牛排新鮮的時間 退冰都是前一天放到冷藏慢慢退 想請教真空機真的可以有效延長牛排的保鮮(肉味)嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.32.111 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1570265395.A.027.html
推
10/05 18:44, 6年前 , 1F
真空可以，防止污染和空氣氧化
10/05 18:44, 1F
→
10/05 18:45, 6年前 , 2F
冷凍好像真空還好
10/05 18:45, 2F
→
10/05 20:43, 6年前 , 3F
抽真空，起始的反應物質跟細菌都會少一點
10/05 20:43, 3F
推
10/05 22:00, 6年前 , 4F
真空包裝可以防止低濕度冷凍庫裡冰晶昇華導致肉品乾
10/05 22:00, 4F
→
10/05 22:00, 6年前 , 5F
燥及氧化，也就是防止所謂"凍壞"。
10/05 22:00, 5F
推
10/07 13:02, 6年前 , 6F
如果放50天內（一個半月）其實不需要抽真空就是了
10/07 13:02, 6F
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