[食譜] 西式烤牛骨蔬菜湯
來分享老外們秋冬常喝的烤牛骨蔬菜湯
將牛骨烤到骨髓融化後再與大量蔬菜一起燉煮~
牛骨骨髓不但是高蛋白的健康食品
同時也富含膠原蛋白
煮好的湯非常營養又美味!
材料
1. 牛骨 1-1.5磅
2. 洋蔥 兩顆
3. 胡蘿蔔 兩條
4. 西洋芹 一份
5. 大白菜 一份
6. 蘑菇一份
7. 薑片適量
8. 月桂葉 三片
9. 香料 適量
步驟
1. 烤盤放入切塊洋蔥和牛骨
2. 以華氏350度烤約30-35分鐘。牛骨外層呈現咖啡色，中間骨髓部分融化。
3. 將所有蔬菜放入大鍋內
4. 將烤好的洋蔥和牛骨一起放入。
5. 加水煮滾後，放入月桂葉三片和喜歡的香料調味。轉小火續煮一小時即可。
煮好放涼後，可以冷凍分裝
想吃的時候再拿出來加熱即可~
拿來煮麵或煮粥也非常好吃!
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