[問題] 杏仁渣麵包發不起來
我是那個買錯杏仁的啦～
今天做了杏仁茶，剩下一些杏仁渣
過濾完其實還是水水的（我盡力了，但是真的擠不乾淨
總之我加了高筋麵粉&酵母粉揉到三光（手光，盆光，麵團光）
放進烤箱用發酵功能40度30分鐘
—》一點都沒發起來
想說可能沒加糖，酵母沒辦法工作
加了一些糖揉進去，又是30分鐘
—》還是一點都沒發起來
到底是為什麼啊？QAQ
PS:有沒有其他推薦的杏仁渣料理呢？
謝謝各位
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.90.50 (臺灣)
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我沒有參考的配方～就是照之前做麵包的經驗做了差不多乾濕程度的麵團（畢竟渣渣裡面
的液體不知道有多少）
我剛剛180度烤出來看到偏外面其實有蜂窩組織，但是裡面就是像發糕一樣沒有發起來
可能需要將發酵時間加到1、2小時看看
※ 編輯: kalindasptt1 (123.192.90.50 臺灣), 10/12/2019 01:30:21
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這些建議都不錯欸！ 我下次試試看！
※ 編輯: kalindasptt1 (123.192.90.50 臺灣), 10/12/2019 13:04:01
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