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[問題] 隔夜的湯從冰箱拿出來要加熱到滾?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (碰吉)時間6年前 (2019/10/16 16:33), 編輯推噓40(41推 1噓 21→)
留言63則, 53人參與, 6年前最新討論串1/1
請問大家， 從冰箱把隔夜的湯拿出來，大家會煮到滾再喝嗎? 還是加熱到有熱就關火呢? 因為我覺得冰箱拿出來有加熱到適合下嚥偏熱的溫度就可以關火了， 但是長輩糾正說這樣會吃壞肚子， 我自己是沒有吃壞肚子過， 所以想問問大家家裡都怎麼做呢? 真的隔夜湯要再滾過比較好嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.60.127.16 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1571214788.A.9C1.html
推
10/16 16:33, 6年前 , 1F
我是都習慣煮到滾
10/16 16:33, 1F
推
10/16 16:37, 6年前 , 2F
習慣煮到滾+1
10/16 16:37, 2F
推
10/16 16:41, 6年前 , 3F
你對你家的冷藏條件有信心就可 我是會煮滾稍放涼再喝啦
10/16 16:41, 3F
→
10/16 16:43, 6年前 , 4F
前提是你那鍋湯一開始就有煮滾讓他細菌死光 而且沒污染
10/16 16:43, 4F
推
10/16 16:44, 6年前 , 5F
煮滾殺菌啊
10/16 16:44, 5F
推
10/16 16:48, 6年前 , 6F
我會煮滾
10/16 16:48, 6F
推
10/16 17:26, 6年前 , 7F
煮滾+1
10/16 17:26, 7F
→
10/16 17:29, 6年前 , 8F
煮滾+1
10/16 17:29, 8F
推
10/16 18:16, 6年前 , 9F
隔一夜 熱了就喝 兩天以上 滾才喝
10/16 18:16, 9F
推
10/16 18:47, 6年前 , 10F
煮滾+1
10/16 18:47, 10F
推
10/16 18:48, 6年前 , 11F
煮滾
10/16 18:48, 11F
推
10/16 18:54, 6年前 , 12F
對我來說煮滾=可以喝的溫度XD
10/16 18:54, 12F
推
10/16 19:21, 6年前 , 13F
煮滾才會喝
10/16 19:21, 13F
推
10/16 19:33, 6年前 , 14F
煮到微溫剛好可以入口 @@
10/16 19:33, 14F
→
10/16 19:56, 6年前 , 15F
不喝湯的沒這困擾
10/16 19:56, 15F
推
10/16 20:03, 6年前 , 16F
放超過6小時以上的湯,想再喝幾乎都會煮滾3分鐘以上
10/16 20:03, 16F
推
10/16 20:34, 6年前 , 17F
除非進冰箱之前有完全密封好，不然冰箱內其實細菌很多
10/16 20:34, 17F
→
10/16 20:34, 6年前 , 18F
，一般的鍋蓋也無法阻隔細菌進到湯內
10/16 20:34, 18F
推
10/16 20:52, 6年前 , 19F
煮滾+1
10/16 20:52, 19F
推
10/16 21:31, 6年前 , 20F
煮滾+1。而且要滾起來轉小火煮至少一分鐘，才能殺菌。
10/16 21:31, 20F
→
10/16 21:46, 6年前 , 21F
一定要煮滾。
10/16 21:46, 21F
推
10/16 22:13, 6年前 , 22F
馬上喝完的可以加熱就好，要久放的一定要煮滾才能放久
10/16 22:13, 22F
推
10/16 22:16, 6年前 , 23F
同上，如果打算喝完可以不用滾
10/16 22:16, 23F
→
10/16 22:17, 6年前 , 24F
有時候因為時代背景不同，長輩的建議要自己判斷
10/16 22:17, 24F
→
10/16 22:19, 6年前 , 25F
啊，如果湯之前在室溫放很久再放冰箱也建議滾
10/16 22:19, 25F
推
10/16 22:35, 6年前 , 26F
煮滾
10/16 22:35, 26F
推
10/16 23:12, 6年前 , 27F
我一定煮滾
10/16 23:12, 27F
推
10/16 23:29, 6年前 , 28F
要滾3分鐘以上，加熱如果不夠熱反到是讓細菌更好滋長
10/16 23:29, 28F
推
10/16 23:33, 6年前 , 29F
隔一兩天我都不會煮到滾 不過我都有蓋好封好
10/16 23:33, 29F
推
10/16 23:34, 6年前 , 30F
我是一定煮滾才喝
10/16 23:34, 30F
→
10/17 00:53, 6年前 , 31F
水沒滾的話 裡面的料都還冷的吧
10/17 00:53, 31F
推
10/17 01:02, 6年前 , 32F
煮滾+1，一方面殺菌一方面原因同樓上
10/17 01:02, 32F
推
10/17 01:02, 6年前 , 33F
煮滾+1,你很怕燙齁XD
10/17 01:02, 33F
推
10/17 01:33, 6年前 , 34F
煮滾+1
10/17 01:33, 34F
→
10/17 01:42, 6年前 , 35F
湯不要等放涼再放冰箱比什麼都重要
10/17 01:42, 35F
推
10/17 02:20, 6年前 , 36F
煮滾＋1
10/17 02:20, 36F
推
10/17 03:46, 6年前 , 37F
煮滾
10/17 03:46, 37F
噓
10/17 07:20, 6年前 , 38F
就是殺菌跟沒殺菌而已啊 不會自己想嗎
10/17 07:20, 38F
推
10/17 07:47, 6年前 , 39F
好奇如果是微波加熱的話有沒有滾會有差嗎？
10/17 07:47, 39F
→
10/17 07:54, 6年前 , 40F
煮滾，純粹覺得湯就是要滾燙才有fu，無關殺菌
10/17 07:54, 40F
→
10/17 10:02, 6年前 , 41F
感謝大家回覆，純粹是想知道這是一個必要的步驟嗎?
10/17 10:02, 41F
→
10/17 10:02, 6年前 , 42F
如同上樓所說，如果使用微波或是電鍋加熱，食物應該
10/17 10:02, 42F
→
10/17 10:03, 6年前 , 43F
不會到滾的溫度吧?
10/17 10:03, 43F
推
10/17 10:23, 6年前 , 44F
隔餐的食物，會長細菌，要煮沸後再加熱一段時間才可以吃
10/17 10:23, 44F
→
10/17 10:23, 6年前 , 45F
。
10/17 10:23, 45F
推
10/17 10:42, 6年前 , 46F
先問一個問題 冰之前你有殺菌過嗎 你的冰箱環境乾淨嗎？
10/17 10:42, 46F
→
10/17 11:23, 6年前 , 47F
微波直接破壞細菌的組織 7秒就幾乎殺光了
10/17 11:23, 47F
推
10/17 13:54, 6年前 , 48F
要煮滾啊~還是有細菌在滋生
10/17 13:54, 48F
→
10/17 15:08, 6年前 , 49F
提早熱湯到滾後放涼即可
10/17 15:08, 49F
→
10/17 16:49, 6年前 , 50F
電鍋蒸會滾啊
10/17 16:49, 50F
推
10/17 17:28, 6年前 , 51F
應該是煮滾放涼才放冰箱吧，我再拿出來就取要喝的分量
10/17 17:28, 51F
→
10/17 17:28, 6年前 , 52F
加熱
10/17 17:28, 52F
推
10/17 20:05, 6年前 , 53F
要煮滾。不然你有一定機率會拉肚子喔…
10/17 20:05, 53F
推
10/17 22:16, 6年前 , 54F
煮滾
10/17 22:16, 54F
→
10/18 01:20, 6年前 , 55F
沒滾料不會熱...
10/18 01:20, 55F
推
10/18 14:11, 6年前 , 56F
煮滾+1
10/18 14:11, 56F
推
10/19 00:36, 6年前 , 57F
沒滾的湯都不喝
10/19 00:36, 57F
推
10/21 15:17, 6年前 , 58F
微波弄熱而已
10/21 15:17, 58F
→
10/22 16:01, 6年前 , 59F
煮滾
10/22 16:01, 59F
推
10/24 12:12, 6年前 , 60F
絕對是煮滾
10/24 12:12, 60F
→
10/26 16:04, 6年前 , 61F
煮滾
10/26 16:04, 61F
推
10/29 02:29, 6年前 , 62F
絕對滾
10/29 02:29, 62F
推
10/30 07:58, 6年前 , 63F
我媽是跟我說，如果這次不會喝完，要煮到滾才不會壞
10/30 07:58, 63F
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