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[問題] 菜市場的蛋可煎半熟嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (天階夜色涼如水)時間6年前 (2019/10/28 09:23), 編輯推噓20(20推 0噓 22→)
留言42則, 30人參與, 6年前最新討論串1/1
如題 我已習慣在菜市場買蛋 菜市場的蛋通常外表都不會太乾淨 所以我回家後會先沖洗再擦乾放冰箱 請問這種菜市場蛋大家會煎半熟嗎？主要是擔心沙門桿菌問題，還是說煎半熟要買超市洗 選蛋才可以? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.45.32 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1572225813.A.BCA.html
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10/28 09:40, 6年前 , 1F
印象中蛋好像洗過碰到水的話容易壞
10/28 09:40, 1F
推
10/28 10:12, 6年前 , 2F
其實我都照吃不誤
10/28 10:12, 2F
推
10/28 10:17, 6年前 , 3F
不會拉肚子嗎？
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10/28 10:27, 6年前 , 4F
很恐怖不要問
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10/28 10:41, 6年前 , 5F
不建議 半熟蛋買冷藏蛋比較保險
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推
10/28 10:48, 6年前 , 6F
可以
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10/28 10:49, 6年前 , 7F
啊沒洗過的喔，就直接不要買
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10/28 10:51, 6年前 , 8F
容易汙染的是蛋白啊，你的蛋如果煎單面就要考慮一下了
10/28 10:51, 8F
推
10/28 11:00, 6年前 , 9F
不要洗,要煮之前再洗.我買散裝蛋煎半熟,全家吃了都沒事
10/28 11:00, 9F
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10/28 11:23, 6年前 , 10F
10/28 11:23, 10F
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10/28 11:26, 6年前 , 11F
新聞說其實可以水洗耶
10/28 11:26, 11F
推
10/28 11:30, 6年前 , 12F
非洗選蛋的話蛋殼要洗 然後照吃不誤
10/28 11:30, 12F
推
10/28 12:18, 6年前 , 13F
不會洗，照吃+1沒有任何異狀
10/28 12:18, 13F
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10/28 12:29, 6年前 , 14F
我一買回家就洗了+會吃半熟蛋
10/28 12:29, 14F
推
10/28 12:52, 6年前 , 15F
買回來拿布擦一擦，要吃的時候再洗就好了，其實蛋行也都
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10/28 12:52, 6年前 , 16F
是用布擦掉上面的東西的，半熟當然可以呀，蛋白有透就好
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10/28 12:52, 6年前 , 17F
了
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10/28 13:44, 6年前 , 18F
菜市場的蛋 我常常吃半熟，很多年了，目前沒問題
10/28 13:44, 18F
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10/28 14:19, 6年前 , 19F
我也記得一樓說的 市場買的蛋不要洗 會阻塞氣孔
10/28 14:19, 19F
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10/28 15:44, 6年前 , 20F
蛋不要洗，蛋殼外層本來有層保護，洗的時候把保護洗掉了而且
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10/28 15:44, 6年前 , 21F
細菌髒污反而容易進去蛋會受到污染，除非是外面買的洗選蛋，
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10/28 15:44, 6年前 , 22F
買洗選蛋的話因為外層保護被洗掉了所以要冰起來喔
10/28 15:44, 22F
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10/28 15:45, 6年前 , 23F
*自己洗的時候保護層洗掉且髒污的水反而容易進入蛋中
10/28 15:45, 23F
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10/28 16:07, 6年前 , 24F
阻塞氣孔跟雞屎污染要選哪一個?
10/28 16:07, 24F
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10/28 17:14, 6年前 , 25F
那可以買市場的蛋，回家洗一洗再冰嗎？
10/28 17:14, 25F
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10/28 18:23, 6年前 , 26F
非洗選蛋不擦乾淨直接冰冰箱，不會覺得好像把雞屎冰在冰箱嗎
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10/28 18:23, 6年前 , 27F
@@
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10/28 20:08, 6年前 , 28F
要看個人的抵抗力
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10/28 21:16, 6年前 , 29F
散裝蛋都是吃之前才洗，以免打蛋失手蛋殼掉進去
10/28 21:16, 29F
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10/29 03:33, 6年前 , 30F
洗選蛋工廠應該是洗完之後會馬上吹乾，自己洗的話也是要
10/29 03:33, 30F
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10/29 03:33, 6年前 , 31F
馬上擦乾或吹乾，不然容易壞
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10/29 13:02, 6年前 , 32F
吃壞肚子不要拿板友推文當背書就好
10/29 13:02, 32F
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10/29 13:37, 6年前 , 33F
政府不建議吃沒熟的，超市的也不敢宣傳半熟，別太勇敢
10/29 13:37, 33F
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10/29 16:22, 6年前 , 34F
蛋要用再洗，蛋殼上都有細孔，不即時用會汙染。反而感
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10/29 16:22, 6年前 , 35F
染沙門氏菌的機率比較大
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推
10/29 16:33, 6年前 , 36F
這東西誰保證? 自己承擔囉
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10/31 12:37, 6年前 , 37F
我都還是會吃欸...
10/31 12:37, 37F
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11/01 00:40, 6年前 , 38F
台灣的蛋，我全部洗過，並且熟食，不想貪口腹之欲而烙
11/01 00:40, 38F
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11/01 00:40, 6年前 , 39F
賽…
11/01 00:40, 39F
推
11/01 10:07, 6年前 , 40F
蛋不要洗要用擦的 是要吃之前再洗
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11/02 01:29, 6年前 , 41F
對台灣的蛋沒信心台灣也是有賣日本空運來的蛋
11/02 01:29, 41F
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11/03 14:28, 6年前 , 42F
直接把蛋煎到全熟不是比較簡單嗎(無誤) (咦XDD)
11/03 14:28, 42F
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