[問題] 白醬燉菜如何降低奶味？
家裡有一瓶過期一天的高大鮮乳
喝跟聞起來都沒壞掉
打算來做一鍋白醬燉菜直接用掉
但是老公有點怕奶味
想請教怎麼做可以讓奶味比較不明顯
現在想的是前面炒料的奶油改成橄欖油
白醬不額外加鮮奶油
另外以前做白醬義大利麵時會加一點醬油
那個版本老公好像可以接受
不知道燉菜適不適合加醬油？
或是有其他調味料可以有效降低奶味（蠔油？）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.116.118 (臺灣)
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當時有看過，今天又參考了一次
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加了一點辣椒粉～
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家裡沒肉蔻，加了一些黑胡椒跟彩色胡椒
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明天中午前會吃完～
https://i.imgur.com/SvePvJN.jpg
後來加了義大利香料、白酒、辣椒粉、各色胡椒、九層塔
老公非常滿意！
感謝各位大大的指點！
※ 編輯: duoCindy (110.26.190.10 臺灣), 10/30/2019 21:48:25
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