[食譜] 電影天氣之子劇中出現的洋芋片炒飯試做

看板cookclub (烹飪DIY)作者setsutetsuya (我吃故我在)時間6年前 (2019/10/31 17:19)推噓2(2推 0噓 1→)

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本文改寫自個人網誌：https://h010121.pixnet.net/blog/post/47106587 料理名稱：洋芋片炒飯（ポテチチャーハン）材料： 1.飯1碗半 2.生雞蛋1顆 3.市售豆苗(碗豆嬰)1/2包量 4.洋蔥1/2顆 5.市售洋芋片(海苔岩鹽口味)1包 6.調味料：香麻油、生薑末、鹽、市售日式昆布醬油、烹大師作法： 1.洋蔥切丁、豆苗切斷(短一點較好)備用。 2.鍋裡下麻油，小火略炒薑末。 3.洋蔥下鍋炒至透明。 4.加入白飯開中火炒，加入半匙醬油、1小勺烹大師、1小勺鹽調味。 5.加入一半的生豆苗下去炒。 6.起鍋前抓一把洋芋片用手捏碎，灑上炒飯再拌一下即可起鍋。 7.用碗公將炒飯稍微壓實、倒扣在盤上。 8.在半圓型炒飯上用剩下的生豆苗鋪成鳥巢狀後，再中央打上雞蛋(蛋黃部分) 9.盤邊擺上幾片洋芋片當配菜，完成。心得：味道就是一般的麻油炒飯，生豆苗沒有怪怪的生菜味、吃起來還蠻清爽的，然後炒飯嚼起來多了洋芋片脆脆的口感很有趣，鹽跟醬油等調味料不用放太多，因為加了海苔鹽洋芋片味道已經很夠了。潛水已久第一次在版上分享自己的料理，因為是抱著好玩得心情下去做的，請各位料理達人多包含，如果誤踩版龜請指教^^" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.56.242.135 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1572513569.A.0F3.html