[問題] 湯加鹽的時間
最近看到一份番茄雞蛋湯/麵的食譜
食譜裡說先加鹽在番茄裡可以加速番茄炒軟的過程
但是我今天試作的時候還是忘記了
因為平常煮湯品都是最後才調味
(不過最後的成品還是很好吃啦哈哈)
想請問湯中的鹽最後才加除了方便試味道以外和剛開始就加鹽有什麼差別嗎
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