[食譜] 韓式醬燒地瓜
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姊姊送了一大袋地瓜,消化得太慢了,眼看
它快長出樹葉~~任何可以加入的菜餚都
不放過,後來發覺地瓜煮鹹的比甜的還受
歡迎,粉蒸肉或煮咖哩地瓜比肉好吃,
韓式餐廳的小菜醬煮馬鈴薯改成地瓜
更是一絕,甜甜辣辣又有飽足感白飯可以少煮些了~~~
地瓜削去皮洗淨,切滾刀塊泡入水中片刻,撈出瀝乾.
炸油燒熱約130度即可,入地瓜塊炸轉中火,炸至筷子
可穿過地瓜塊,撈出瀝油備用.
原來的鍋子油倒出來,注入韓式辣醬,蒜泥,糖,水麥芽,
水混勻,開小火煮開
倒入地瓜拌至醬汁收乾,撒下白芝麻,蔥花,完成!
冷熱都好吃!
材料 地瓜500g 芝麻適量 蔥1支
調味料 韓式辣醬1大匙 蒜泥 1/2大匙
糖1小匙 水麥芽1大匙 水半碗
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