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[問題] 這兩種雞肉大家會選哪一種已刪文

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (())時間6年前 (2019/11/03 00:58), 編輯推噓16(16推 0噓 19→)
留言35則, 20人參與, 7年前最新討論串1/1
最近在傳統市場買過兩隻全雞 先不考慮價錢 請問大家會選哪一種購買 原因何在 第一種 溫體雞 煮雞湯湯頭清澈 老闆天天擺攤販賣 第二種 冷凍雞 據說是鹿野土雞 煮雞湯湯色深 浮泡非常多 老闆每週擺一次攤 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.221.43 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1572713913.A.534.html
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11/03 01:02, 6年前 , 1F
結果比較重要，別迷信廣告詞
11/03 01:02, 1F
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11/03 01:02, 6年前 , 2F
有天天溫體雞又沒浮沫吃為啥要吃冷凍雞又有很多浮沫？
11/03 01:02, 2F
推
11/03 01:16, 6年前 , 3F
1，不過應該不是溫體，溫體是豬肉半夜殺早上送市場沒冰過
11/03 01:16, 3F
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11/03 01:16, 6年前 , 4F
的哦，才叫溫體，除非鄉下，不然現在 雞都是半夜電宰，早
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11/03 01:16, 6年前 , 5F
上去雞市批發，再到小市場擺攤 退冰 賣雞哦
11/03 01:16, 5F
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11/03 03:08, 6年前 , 6F
認真發問，有浮沫代表什麼？
11/03 03:08, 6F
推
11/03 03:33, 6年前 , 7F
秒選第一種～
11/03 03:33, 7F
推
11/03 08:55, 6年前 , 8F
肉哪種好吃湯頭好才是重點啊
11/03 08:55, 8F
推
11/03 09:43, 6年前 , 9F
選好吃的
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11/03 10:03, 6年前 , 10F
浮沫就是蛋白質
11/03 10:03, 10F
推
11/03 10:36, 6年前 , 11F
浮沫是血水跟雜質
11/03 10:36, 11F
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11/03 12:06, 6年前 , 12F
好吃比較重要
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11/03 12:07, 6年前 , 13F
現在雞都是電宰了
11/03 12:07, 13F
推
11/03 13:29, 6年前 , 14F
看溫體雞是什麼雞 如果是肉雞我會選鹿野土雞 土雞煮湯就
11/03 13:29, 14F
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11/03 13:29, 6年前 , 15F
是比較香 冷凍過煮湯是有感覺顏色有比較容易出來
11/03 13:29, 15F
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11/03 13:30, 6年前 , 16F
如果一樣是土雞會選溫體雞
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11/03 13:31, 6年前 , 17F
比較不用撈浮沫
11/03 13:31, 17F
推
11/03 19:22, 6年前 , 18F
殺完有沒有快速進入冷鏈比較重要
11/03 19:22, 18F
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11/03 21:55, 6年前 , 19F
我選1
11/03 21:55, 19F
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11/04 02:13, 6年前 , 20F
土雞湯好喝
11/04 02:13, 20F
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11/04 08:53, 6年前 , 21F
選好吃的
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11/04 14:17, 6年前 , 22F
重點是你喜歡什麼，你自己要吃的你喜歡最重要
11/04 14:17, 22F
推
11/04 18:20, 6年前 , 23F
我選2，除非市場攤販有冷藏，想想總生菌數感覺有點可怕
11/04 18:20, 23F
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11/05 13:27, 6年前 , 24F
1 不管是溫體還是冷凍，選雜質少的
11/05 13:27, 24F
推
11/06 22:56, 6年前 , 25F
沒有溫體的 都是電宰 頂多是低溫
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01/20 01:48, 7年前 , 26F
看溫體是什麼雞 如果是白肉雞 真的煮不出味來(少一味)
01/20 01:48, 26F
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01/20 01:50, 7年前 , 27F
我會大賣場買標當天的冷藏全雞 新鮮少沫 但煮湯真不行><
01/20 01:50, 27F
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01/20 01:51, 7年前 , 28F
如果是土雞或仿土雞 你可以試試看 或輪流煮看覺得哪個好
01/20 01:51, 28F
推
01/20 01:54, 7年前 , 29F
我有次受不了買土雞 煮湯真的好喝 但肉我家貓就不愛= =
01/20 01:54, 29F
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01/20 01:55, 7年前 , 30F
重點你吃不吃得出來 肉的好壞我真吃不出來 我家貓可以
01/20 01:55, 30F
推
01/20 02:05, 7年前 , 31F
尤其你又煮雞湯 像雞胸肉 越新鮮越好吃(不柴)就吃得出來
01/20 02:05, 31F
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01/20 02:05, 7年前 , 32F
我說用煎的 同樣是白肉雞 第一天跟後面幾天 就有差了
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01/20 02:06, 7年前 , 33F
真空包也不要太接近保存期限才吃 還是會變味(買過即期)
01/20 02:06, 33F
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01/20 02:07, 7年前 , 34F
真空包只是讓你前幾天不用在那邊分裝 可以一天拆一片
01/20 02:07, 34F
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01/20 02:07, 7年前 , 35F
不是讓你真的可以放到真接近過期才吃 冷藏肉類都一樣= =
01/20 02:07, 35F
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