[問題] 這樣的炒糖色算成功嗎?
為了要做滷豬腳
最近開始學習做炒糖色
炒糖色最怕 炒過頭黑掉或炒不夠變成黃色
我這樣的糖色ok嗎? 我嚐起來是微甜一點澀(苦?
https://imgur.com/a/91RpGb5
這樣算是好的糖色嗎?
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