[食譜] 像豆花一樣滑嫩!電鍋料理豆漿完美蒸蛋!

看板cookclub (烹飪DIY)作者DoubleLiNg (Ling)時間6年前 (2019/12/05 10:23)推噓5(5推 0噓 2→)

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像豆花一樣滑嫩!電鍋料理豆漿完美蒸蛋! https://lingmami.com/blog/post/frozenolafsteamedegg 雪寶蒸蛋 https://youtu.be/4dwSCAB9ZmU

這次要跟大家分享比較不一樣的「豆漿蒸蛋」，一般常見的都是用鮮奶、雞湯、高湯等來當基底，改加入豆漿會多個豆香味，還可以當副食品給小朋友吃喔～或是小朋友不愛喝豆漿的，也可以用這種料理方式來吸引小朋友，補充豆漿的營養喔！豆漿蒸蛋所需食材 1.雞蛋：3顆 2.無糖豆漿：300ml 3.鹽巴：適量 4.胡椒粉：適量（可加可不加） 5.雪寶造型裝飾：海苔、起司片、紅蘿蔔適量完美蒸蛋的三大重點黃金比例：最美味的蒸蛋比例-「雞蛋：豆漿＝1：2」。蛋液過篩：濾網過濾蛋液中的筋及雜質，避免產生泡沫，影響外觀口感。記得加蓋：避免水蒸氣破壞表面，或滴到蛋液中影響口感。 Step 1. 加入所有材料攪拌均勻 Step 2. 將蛋液過篩 Step 3. 蓋上耐熱蓋或鋁箔紙蒸煮 Step 4. 手作雪寶造型過篩後的蒸蛋果然超美，造型裝飾後更是加分增添食欲，滿滿的豆香，超滑順的口感，真的有像豆花一樣的咕溜咕溜滑嫩滋味，整個是「色、香、味俱全」啊！大家在家自己吃，也可以加入玉米、蝦仁、香菇等，就是一道營養價值超高的家常料理喔！趕快來做做看，上桌讓人驚艷一下吧 -- 林林夫妻-卡爾爸與Ling媽咪 Facebook: https://pse.is/D8RNM YouTube ：https://pse.is/CU964 IG ：https://pse.is/D6BUF Blog https://lingmami.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.16.20 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1575512632.A.864.html