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[閒聊] 大家炒菜用啥？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (詭譎頑皮)時間6年前 (2019/12/05 13:27), 編輯推噓32(32推 0噓 16→)
留言48則, 39人參與, 最新討論串1/1
最近在看老飯骨 發現中菜廚師大部分都用鍋勺炒菜 回想一下一般快炒店也是用杓子炒 但是自己在家的時候大部分還是用煎匙 看他們用的那麼順手 自己都想買一隻來用用看了 大家在家有用過湯勺做飯嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.104.188 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1575523630.A.81A.html
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12/05 14:22, 6年前 , 1F
鍋鏟或筷子
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推
12/05 14:29, 6年前 , 2F
我用過，其實拿來與中華彎鍋用，角度弧度很恰當
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12/05 14:29, 6年前 , 3F
但要把菜弄出鍋放在盤子上，鏟子稍微方便點
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12/05 14:48, 6年前 , 4F
超愛老飯骨
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推
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用勺子炒的時候比較不需要轉動手腕，其實是比較輕鬆
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12/05 14:52, 6年前 , 6F
鍋勺.其實買順手的就好.看你怎麼運用@@
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12/05 14:55, 6年前 , 7F
用鏟子比較不會黏鍋...
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12/05 15:36, 6年前 , 8F
都用筷子 筷子萬能
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12/05 15:43, 6年前 , 9F
鍋夠大比較好用，不然一般的話鏟子還是比較方便
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12/05 15:50, 6年前 , 10F
餐廳廚師用湯勺炒房是有秘訣的湯勺背面可以壓平又推散飯
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12/05 15:51, 6年前 , 11F
這是炒飯粒粒分明又入味的秘訣之一...
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12/05 15:51, 6年前 , 12F
更正是炒飯我的手機自己幫我改字XD..
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12/05 15:57, 6年前 , 13F
不沾鍋一定要用耐熱刮刀，或者耐熱刮夾，除非你是用鐵
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鍋之類的
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夾子
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12/05 17:06, 6年前 , 16F
鍋鏟跟夾子
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飯勺
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12/05 18:33, 6年前 , 18F
勺子好
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木鏟
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12/05 19:18, 6年前 , 20F
用過勺子 好用 適合台式炒鍋 平底的鍋子不是那麼適合
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12/05 19:44, 6年前 , 21F
筷子
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12/05 20:07, 6年前 , 22F
之前用筷子,最近用大大湯匙,不是湯瓢
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12/05 20:08, 6年前 , 23F
前端稍狹,蠻好操作的
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12/05 20:09, 6年前 , 24F
想買一支自己用,但市面上看到的稍厚,沒看到同樣薄的
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12/05 20:11, 6年前 , 25F
木頭的更厚,且重量手感不合適自己
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12/05 21:27, 6年前 , 26F
筷子
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12/05 21:32, 6年前 , 27F
平底鍋會用筷子或夾子，炒鍋則是鍋鏟和木鏟
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12/05 22:35, 6年前 , 28F
不沾鍋強力推薦 矽膠鏟 不鏽鋼柄+矽膠鏟面
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12/05 22:50, 6年前 , 29F
筷子，湯匙，鍋鏟，鍋勺都用過，當下順手就好不設限
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推
12/06 00:05, 6年前 , 30F
筷子
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12/06 00:21, 6年前 , 31F
最常用筷子
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12/06 03:22, 6年前 , 32F
矽膠鏟
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12/06 10:17, 6年前 , 33F
夾子、韓國長柄湯匙、筷子
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12/06 10:40, 6年前 , 34F
矽膠產好用
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12/06 11:35, 6年前 , 35F
傳統鍋鏟
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12/06 11:47, 6年前 , 36F
長筷子
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12/06 15:22, 6年前 , 37F
最愛筷子
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12/06 16:07, 6年前 , 38F
最愛木柄不鏽鋼大湯匙，小手人的飯勺，超好用
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12/06 22:56, 6年前 , 39F
筷子，但其實家裡那種24~28cm的都直接翻鍋翻一翻了
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推
12/07 00:14, 6年前 , 40F
鍋杓+湯鍋 水炒法
12/07 00:14, 40F
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12/07 02:29, 6年前 , 41F
我家用尺四炒鍋，有時用鏟有時用勺
12/07 02:29, 41F
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12/07 04:47, 6年前 , 42F
鍋鏟，筷子，夾子都有，看煮什麼
12/07 04:47, 42F
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12/07 06:14, 6年前 , 43F
我都用木鏟，無法忍受金屬的那個碰撞聲
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12/07 09:46, 6年前 , 44F
矽膠夾子
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12/07 19:02, 6年前 , 45F
鍋勺跟湯勺是不一樣的東西
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12/10 19:58, 6年前 , 46F
勺子
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11/18 18:41, , 47F
木鏟 不想刮傷鍋子 我還用平底鍋
11/18 18:41, 47F
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11/18 18:42, , 48F
有塗層 還沒晉升到不繡鋼鍋QQ
11/18 18:42, 48F
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